Biến món ăn vặt thành thịt ba chỉ kho ô mai chua chua ngọt ngọt

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Ô mai có lẽ đã rất quen thuộc với đa số chúng ta, nhất là đối với các chị em cũng như các bạn học sinh. Không chỉ đơn giản là món ăn vặt mà ô mai còn là vị thuốc trong dân gian. Theo y học cổ truyền, ô mai có tính mát, giảm ho, sinh tân dịch. Trong dân gian, ô mai được dùng làm thuốc giảm ho, chống khô họng, viêm họng, khản tiếng, dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc ngậm. Ô mai có thể kết hợp thêm với mật ong hoặc gừng để tăng thêm tác dụng giảm ho, nhất là ho do nhiễm lạnh, cảm lạnh hoặc ho do viêm họng. Với sự kết hợp với thịt ba chỉ, món thịt ba chỉ kho ô mai chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng chế biến món ăn này nhé.

thịt ba chỉ kho ô mai

Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ kho ô mai

  • 400g thịt ba chỉ
  • 50g ô mai (xí muội)
  • Hành tím
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Nước mắm

Hướng dẫn chi tiết chế biến món thịt ba chỉ kho ô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có một miếng thịt ba rọi ngon đúng chuẩn, bạn nên chọn loại có sự hài hoà giữa mỡ và nạc: đủ 3 thớ thịt, nạc và mỡ phải kết hợp cân đối với nhau thì thịt mới ngon, không quá ngấy cũng không quá khô, khi nấu lên cảm giác vừa miệng và thơm ngon. Ngoài ra, các thớ thịt đàn hồi tốt, bề mặt da lợn mịn, không quá khô cũng không quá nhờn.

Sau khi mua thịt lợn về, bạn rửa qua với nước muối sau đó có thể trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn có trong thịt lợn. Sau khi trần qua thì đợi nguội rồi bạn thái miếng vừa ăn.

thịt ba chỉ kho ô mai

Đối với ô mai thì dùng một nồi lớn và bật bếp để đun sôi 200ml nước. Sau khi nước sôi thì tiếp tục cho ô mai vào nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Còn hành tím thì bóc sạch vỏ và sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt lợn

Chúng ta sẽ ướp thịt lợn với ít mắm, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị gia đình, đợi khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

thịt ba chỉ kho ô mai

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Các bạn cho hành tím lên chảo và phi thơm. Khi hành tím đã chuyển sang màu hơn vàng thì cho thịt vào xào. Sau khi thịt bắt đầu săn lại thì tiếp tục cho hỗn hợp nước và quả ô mai ở trên vào. Chúng ta sẽ kho thịt và nhớ để lửa nhỏ, kho đến khi thịt vừa chín thì cho thêm gia vị vào để vừa ăn. Sau đó để trên bếp kho thêm 15 phút cho thịt mềm và thấm.

thịt ba chỉ kho ô mai

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có món thịt ba chỉ kho ô mai ngon đặc biệt. Với hương vị đặc trưng của ô mai khi ngấm vào ba chỉ làm cho thịt thơm ngon hảo hạng, một vị chua chua khác hẳn so với các gia vị khác. Cùng với đó là hành tím được phi thơm hòa quyện với mắm, hạt nêm sẽ tạo nên gia vị chuẩn cho món ăn.

Ngoài ra, chị em cũng có thể học thêm nhiều món hấp dẫn khác như gà chiên dừa hay bò cuộn nấm xào dầu hào kiểu mới.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Biến món ăn vặt thành thịt ba chỉ kho ô mai chua chua ngọt ngọt