Biến hóa có “1- 0- 2” với món giò lụa cuốn thịt hun khói siêu mới

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thịt hun khói là một món thịt được chế biến sẵn với nguyên liệu từ thịt và được chế biến bằng phương pháp hun khói. Đây là thực phẩm có nguồn gốc từ Châu Âu, và đã du nhập vào nước ta với sự tiện lợi cao. Chỉ cần chuẫn bị sẵn thịt hun khói trong tủ lạnh, đến khi cần lấy ra cắt ăn, dùng làm món nhậu cũng rất tiện lợi và ngon. Giò lụa lại là món ăn truyền thống của người Việt, không thể thiếu ở mọi đám cưới, đám cỗ. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn món giò lụa cuốn thịt hun khói, một món ăn kết hợp giữa ẩm thực châu Âu và Việt Nam. Nào hãy cùng chúng tôi chế biến ngay nhé.

giò lụa cuốn thịt hun khói

Nguyên liệu để làm món giò lụa cuốn thịt hun khói

  • 1 gói thịt xông khói (tự làm hoặc mua)
  • 200g giò lụa
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Tỏi
  • 20g bơ lạt

Hướng dẫn chi tiết cách làm món giò lụa cuốn thịt hun khói

Bước 1: Làm thịt hun khói

Để làm thịt hun khói ngon thì bạn nên chọn mua thịt chân giò để làm. Chúng ta sẽ mua khoảng 500 gram thịt lợn để làm một gói thịt hun khói cùng với 40g đường, 20 ml nước tương, 100g gạo và 40g chè mạn. Sau đó đem thịt rửa sạch, dùng chỉ buộc miếng thịt thành dạng tròn thật chặt tay. Cho khoảng 800ml nước vào nồi, thêm muối, xì dầu vào đun sôi rồi để nguội.

giò lụa cuốn thịt hun khói

Tiếp theo cho thịt vào lọ thủy tinh, đổ ngập nước muối và nước tương đã đun, ngâm thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh 24-48 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Sau đó dùng giấy bạc lót xuống đáy nồi hấp, trộn đều gạo, đường và chè, nấu hỗn hợp để đường tan ra.

Cuối cùng thì lấy thịt ra khỏi lọ đặt lên xửng hấp, thay vì hấp bằng nước lạnh thì ta hấp bằng hời nước nấu các hỗn hợp gạo, đường, chè ở trên. Trong quá trình hấp ta đậy vung kín, thỉnh thoảng trở cho thịt chín vàng đều.

Để kiểm tra thịt chín hay chưa ta dùng xiêng đâm qua miếng thịt, nếu không ra nước đỏ nữa thì thịt đã chín. 

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt hun khói ngoài thị trường về để chế biến. Chúng ta sẽ lấy thịt hun khói cắt miếng dài. Bạn nên cắt thịt với độ dài khoảng 6cm là phù hợp nhất và dễ cuốn hơn.

Bước 2: Cắt giò lụa

Với giò lụa thì chúng ta cũng cắt khối dài 3cm, dày khoảng 1cm. Sau khi thực hiện xong thì chúng ta sẽ trải thịt ra thớt, đặt miếng giò lụa lên cuộn lại, dùng tăm xiên qua cho khỏi bung.

giò lụa cuốn thịt hun khói

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Bạn nên dùng chảo chống dính để chiên món ăn này. Các bạn cho bơ vào chảo và đun nóng để bơ tan ra. Sau khi bơ đã tan ra hết thì tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi tỏi đã thơm lên thì chuyển lửa to lên, cho giò lụa cuộn thịt thịthun khói vào trộn đều. Lưu ý trộn thật nhanh tay để món ăn không bị cháy, hoặc chín không đều sẽ ăn mất ngon. Sau đó, chúng ta sẽ cho thêm đường, hạt nêm vừa ăn, trộn nhanh lần nữa cho đều rồi tắt bếp.

Với món ăn này, bạn có thể dùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để dùng, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

giò lụa cuốn thịt hun khói

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có một món giò lụa cuộn thịt hun khói thơm ngon và hấp dẫn. Thịt hun khói với hương vị đặc trưng được kết hợp với giò lụa, quyện với vị bơ và tỏi phi chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn ngon miệng.

Ngoài ra, chị em cũng có thể thực hiện nhiều món ngon hấp dẫn như gà nướng sốt Teriyaki hay cánh gà ngâm sữa chiên nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Biến hóa có “1- 0- 2” với món giò lụa cuốn thịt hun khói siêu mới