Vào bếp nấu hủ tiếu chay cho ngày mồng một

người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn chay

Hủ tiếu Nam vang thì hẳn đã quá quen thuộc với mọi người, ai đã được thưởng thức hương vị món ăn đặc sắc có nguồn gốc từ Campuchia này thì sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Nhưng món hủ tiếu chay, thì đã có ai từng nếm qua chưa? Dù không hề có các nguyên liệu từ thịt nhưng vẫn giữ được đúng mùi vị nguyên gốc của món nhé. Các bạn hãy tham khảo công thức dưới đây của mình nhé.hủ tiếu chay

Nguyên liệu nấu món hủ tiếu chay

  • Phần nước dùng: 2 quả táo, 1 quả lê, 1 bắp ngô, 1/4 cây bắp cải, 2 củ cà rốt, vài viên nhỏ đường phèn, nấm hương
  • 300g mỳ căn
  • 2 bìa đậu phụ
  • 2 cây sả
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Phần chao ăn kèm: 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, đường
  • Hủ tiếu
  • Giá đỗ, xà lách xoăn, muối, xì dầu, đường.

Cách nấu món hủ tiếu chay

  1. Chế biến nước dùng: rửa sạch tất cả các loại rau củ, táo bổ làm đôi, ngô tách bỏ lá và râu ngô cho thật sạch, cà rốt cạo vỏ sạch, cho tất cả vào nồi, thêm vài viên đường phèn và muối, đặt lên bếp đun sôi hầm lấy nước dùng.nguyên liệu
  2. Rửa sạch mỳ căn, đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn.sơ chế đậu phụ
  3. Đổ dầu vào một nòi nhỏ, đun sôi dầu, chiên ngập dầu mỳ căn, đậu phụ cho vàng 2 mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. rán đậu phụ
  4. Cho mỳ căn, đậu phụ, thêm sả đập dập, một thìa nhỏ ngũ vị hương vào nồi, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, trộn đều ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.
  5. Đặt nồi đậu phụ lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều và đổ vào một ít nước lọc, kho khoảng 30 phút, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, nêm hơi mặn vì bạn dùng ăn kèm với nước dùng và hủ tiếu.ướp nguyên liệu
  6. Giá đỗ nhặt sạch, xà lách rửa sạch để ráo nước.nhặt, rửa rau
  7. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ rễ.
  8. Phần nồi nước dùng ở bước 1 sau khi hầm để các loại rau củ ra hết chất, vớt rau củ bỏ đi, bạn thêm nấm hương vào nồi, tiếp tục đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, ở nồi nước dùng bạn chỉ nêm muối không nêm xì dầu vì xì dầu sẽ làm cho phần nước dùng bị chua.thả nấm hương vào nước dùng
  9. Phần chao ăn kèm: hòa chao đỏ, chao trắng vào bát, thêm đường tùy theo sở thích của bạn.pha chao
  10. Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu vào chần sơ, đổ hổ tiếu vào bát lớn.chần qua hủ tiếu
  11. Khi dùng múc một ít đậu phụ và mỳ căn kho vào bát, thêm nấm hương và chan nước dùng, bên trên thêm một ít chao, dùng kèm với giá và xà lách.bát hủ tiếu chay hoàn chỉnh

Các bạn đọc công thức thấy hơi nhiều công đoạn một chút thì đừng vội nản nhé. Trông có vẻ nhiều nhưng khi thực hiện sẽ không mất quá nhiều thời gian đâu, mà thành quả đạt được sẽ không làm bạn thất vọng. Sắp tới ngày mồng 1 rồi, các bạn hãy mau ghi nhớ công thức này, trổ tài nấu cho gia đình một bữa hủ tiếu chay thật ngon lành nhé.

Ngoài ra có một món ăn quen thuộc khác cũng được nấu chay mà đảm bảo các con bạn sẽ rất thích, đó là Mỳ Ý chay, nếu có thời gian rảnh, bạn hãy thử làm xem sao nhé.

Chúc các bạn thành công!

 

advertisement

Bình luận về công thức Vào bếp nấu hủ tiếu chay cho ngày mồng một