Cách làm đậu đũa cuộn thịt chiên lạ mắt ngon miệng

Nguyên liệu làm đậu đũa cuộn thịt

• Đậu đũa: 200g
• Nõn tôm tươi: 50g
• Thịt nạc xay: 100g
• Ngô ngọt
• Hành: 10g
• Gừng: 5g
• Muối, hạt tiêu, xì dầu, rượu nấu ăn: tùy khẩu vị

Cách làm đậu đũa cuộn thịt chiên

Bước 1: Cho rượu nấu ăn vào bát thịt heo xay. Sau đó chi thêm xì dầu và muối rồi trộn đều. Thêm tôm băm nhỏ và trộn tiếp.

Bước 2: Ngâm hành, gừng, hạt tiêu trong một ít nước ấm. Sau đó lấy nước ấm cho vào thịt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3: Sơ chế đậu đũa, luộc chín tới rồi thả vào bát nước đá để đậu giòn và xanh. Vớt đậu và cuộn tròn.

Bước 4: Lấy một ít hỗn hợp tôm thịt nhồi vào giữa cuộn đậu đũa. Thêm một hạt ngô ngọt vào giữa cuộn thịt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đũa cuộn thịt vào chiên ở mức lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.

Góc dinh dưỡng

Đậu đũa cung cấp nhiều chất protein chất lượng tốt dễ được tiêu hoá hấp thu, một lượng cacbonhydrat vừa phải và nhiều loại vitamin nhóm B, C và nguyên tố vi lượng có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. 

Vitamin nhóm B trong đậu đũa có thể duy trì công năng bình thường của hệ thống tiêu hoá, hạn chế hoạt tính của các men béo cholin, giúp tiêu hoá, tăng sự thèm ăn. 

Vitamin c trong đậu đũa có thể thúc đẩy sự hợp thành kháng thể, nâng cao tác dụng chống virus của cơ thể. 

Phosphatidyl trong đậu đũa có tác dụng thúc đẩy insulin tiết ra, tham gia chuyển hóa đường, là thức ăn lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.