Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu

người ăn
Đăng lúc trong Mẹo nấu ăn

Vào những ngày Tết, lượng thực phẩm tồn trữ trong nhà bạn hẳn rất nhiều. Tham khảo các mẹo sau đây, để biết cách bảo quản một số thực phẩm trong ngày Tết được lâu và an toàn khi sử dụng nhé!

Bánh chưng

Bánh chưng sau khi luộc xong, bạn cần vớt bánh ra và rửa sạch bằng nước lạnh cho hết nhựa, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, chúng ta xếp bánh thành nhiều lớp và dùng vật nặng đè lên trong vài giờ để nước trong bánh thoát ra.

Sau đó, chỉ cần để bánh nơi khô thoáng, không bụi bặm, ẩm thấp là có thể giữ và dùng trong thời gian lâu hơn.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu
Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết: Giò chả

Để bảo quản cần bỏ hết lớp vỏ gói bên ngoài, tránh để thức ăn đổ nhớt. Nên đậy bằng rổ có nhiều lỗ thoáng nhỏ, nhưng tránh hơi gió. Tốt nhất, nên dùng giò chả trong vòng 2 ngày, nếu chưa ăn kịp, nên luộc lại.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu
Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu

Dưa hành, củ kiệu

Khi cắt gốc, nhớ không cắt vào phần củ. Sau khi rửa để củ thật ráo nước, nếu không sẽ dễ bị hỏng. Đun sôi thật kỹ nước ngâm. Lượng muối vừa đủ, không quá nhạt thì sẽ để được lâu và không nổi váng trên bề mặt. Có thể mang cả vại dưa hành ra phơi nắng, dưa sẽ giòn và bảo quản được lâu hơn.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu
Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu

Các loại mứt

Các loại mứt thường chứa nhiều đường nên rất dễ bị chảy nước và nấm mốc. Muốn bảo quản mứt lâu hơn, chúng ta nên cho vào lọ hoặc túi nilon, phủ một lớp đường trắng lên trên (để hút ẩm bên trong) và gói kín lại.

Khi ăn, các bạn chỉ nên lấy ra một lượng nhỏ, tránh dồn những phần mứt còn thừa trở lại túi hay lọ. Đối với loại thực phẩm này, bạn không nên cho vào tủ lạnh vì khi bỏ ra ngoài sẽ hút ẩm, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu
Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu

Măng khô

Nếu muốn để lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi khoảng 30 phút, để lửa nhỏ, đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch.

Dùng nước gạo hoặc nước đun sôi để nguội ngâm dùng dần, cứ 2 – 3 ngày thay nước một lần. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, chỉ nên ngâm từng ít một, ăn trong 2 – 3 ngày, hết lại nấu tiếp để dùng.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu
Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu

Mong rằng những mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu trên đây phần nào giúp bạn “nhàn rỗi” hơn trong ngày Tết nhiều bận rộn.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Mẹo bảo quản thực phẩm Tết được lâu