Ngọt ngào hương vị bánh trung thu chocolate

người ăn
Đăng lúc trong Làm bánh, làm kem

<em>Bánh trung thu chocolate dành cho những ai là fan của hương vị ngọt ngào này. Cách làm món bánh này không quá khó nhưng cần chút khéo léo và tỉ mẩn để có được những chiếc bánh ngon và đẹp mắt. :)

bánh trung thu chocolate

Nguyên liệu gồm có:

  • Nguyên liệu phần vỏ bánh:
    Bột mỳ: 200 gam
    Nước đường làm bánh: 150 gam (Bạn tham khảo cách làm nước đường tại đây
    Nước tro tàu: 2 thìa cafe
    Dầu ăn: 50 gam
    Bột cacao: 40 gam
    Trứng gà: 1 quả
  • Nguyên liệu nhân bánh (Nhân đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh tùy theo sở thích)
    Đậu xanh: 200 gam
    Đường: 100 gam
    Dầu ăn: 80 gam
    Bột bánh dẻo: 1 thìa cafe
    Bột mạch nha: 1 thìa cafe
  • Trứng gà để quết vỏ bánh (Hòa lòng đỏ trứng gà với một chút nước)
  • Khuôn bánh

cách làm bánh trung thu chocolate

Các bước thực hiện

  1. Làm nhân bánh:
    – Đậu xanh đem ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho mềm rồi đem nấu chín như nấu cơm nhưng hơi nhão một chút cho dễ xay.
    – Khi đậu chín, dùng muôi gỗ đánh cho thật nhuyễn rồi đem đi xay với đường cho thật nhuyễn
    – Đổ bột ra chảo cho lên bếp, đổ 1/3 lượng dầu ăn vào đun nhỏ lửa, dùng muôi gỗ khuấy thật đều cho dầu và bột quyện lại với nhau, tiếp tục cho mỡ vào từ từ đảo đều đến khi bột không ngậm mỡ thì thôi. Đun đến khi bột không dính chảo, khuấy thấy không nặng tay
    – Tiếp tục cho bột dẻo vào trộn đều rồi tắt bếp. Nếu bạn muốn làm nhân bột trà xanh thì cho thêm bột trà xanh vào trộn đều. Nhân cafe thì cho bột cafe vào
    – Đợi cho bột nguội chia bột thành những phần nhỏ đều nhau
  2. Làm vỏ bánh
    – Trộn các nguyên liệu: Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn để trong khoảng 4 tiếng
    – Trộn đều bột mỳ với bột ca cao vào với nhau rồi đem rây lại cho bột mịn
    – Sau đó, cho hỗn hợp nước đường vào trộn đều vời bột cho đến khi bột mịn. Để bột nghỉ từ 15 – 30 phút
  3. Nặn bánh:
    – Nặn theo tỉ lệ 1 phần vỏ thì 3 phần nhân. Vì vậy, tùy vào kích cỡ bánh bạn chia bột nhân và vỏ cho phù hợp
    – Cán mỏng vỏ, cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại đem đi đóng khuôn
  4. Nướng bánh: 
    Bánh nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 8 phút đem bánh ra xịt với một ít nước cho mềm. Để bánh nguội khoảng 10 phút quét lớp trứng lên trên rồi cho vào lò nướng thêm 8 phút nữa bỏ ra để nguội là xong


làm bánh trung thu chocolate
Bánh trung thu chocolate trông hấp dẫn và ngọt ngào với vị chocolate quen thuộc. Bạn có thể đóng gói để tặng những người thân yêu vào dịp tết trung thu này. :)

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Ngọt ngào hương vị bánh trung thu chocolate