Ngày lạnh mà được ăn bánh bao nóng hổi thì còn gì mê ly bằng

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Món bánh bao quen thuộc có thể ăn vào bữa sáng hoặc bữa chiều tối vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho cả nhà. Cùng trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu

  • Bột mỳ đa dụng: 320g
  • Men nở khô: 3g
  • Thịt heo xay: 300g
  • 16 quả trứng cút luộc, đã được bóc vỏ
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1 cây lạp xưởng
  • 2 tai nấm mèo
  • Nửa củ hành tây
  • Hành lá
  • Đường: 50g
  • Sữa tươi không đường: 120ml
  • Dầu ăn: 30ml
  • Dầu hào, muối, bột nêm, hạt tiêu
    bánh bao

advertisement

Hướng dẫn chi tiết nhất cách làm bánh bao ngon

  1. Trước tiên bạn trộn tất cả các nguyên liệu khô: 250g bột mỳ, đường, chút muối. Sau đó thêm men nở và tiếp tục trộn đều. Tạo thành hố nhỏ giữa bát bột, cho thêm sữa tươi, dầu ăn và trộn đều. Để bột nghỉ khoảng 20 phút.
    bánh bao
  2. Sau đó bạn nhào tay từ 10-15 phút hoặc nhào máy chế độ thấp 5-7 phút đến khi bột mềm mịn không dính tay. Phủ khăn ấm và ủ bột khoảng 50 phút đến khi nở gấp đôi. Dùng tay ấn bột không phồng nở trở lại.
    bánh bao
  3. Bạn lấy bột ra bóp nhẹ cho thoát khí, rây vào 70g bột mỳ và lòng trắng trứng. Sau đó dùng máy hoặc tay nhào bột thành khối mềm mịn, ẩm, không dính tay.
    bánh bao
  4. Ướp thịt heo với hành tây bóc vỏ thái hạt lưu, hành lá thái nhỏ cùng 10g dầu hào, 10g đường, 4g hạt tiêu, 10g bột nêm. Bạn ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm. Thái nhuyễn nấm và trộn vào bát thịt ướp
    bánh baobánh bao
  5. Bạn dùng dao cắt bột thành những phần bằng nhau, vo tròn và dùng khăn ướt phủ mặt bột. Để bột nghỉ khoảng 10 phút
    bánh bao
  6. Tiếp theo bạn cán mỏng bột, nhồi nhân thịt đã ướp, lạp xưởng đã thái lát và trứng cút bóc vỏ vào. Túm miệng bánh và vo tròn
    bánh bao
  7. Bạn lót đáy bánh miếng nến hoặc đế bánh cupcake. Cho bột nghỉ thêm 5 phút rồi cho vào lò hấp khoảng 20 phút
    bánh bao
  8. Cuối cùng bạn lấy bánh bao ra và dùng khi nóng.
    bánh bao

Bánh bao là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và được chế biến để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Phần nhân được ưa chuộng nhất vẫn là thịt heo xay, nấm mèo, trứng cút, lạp xưởng.

bánh bao

Nếu bạn muốn đãi cả nhà bữa sáng hấp dẫn thì có thể học thêm cách làm bánh bông lan nho mềm, bánh bông lan bí đỏ hấp hay bánh táo kiểu Nhật.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh bao mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: https://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/ngay-lanh-ma-duoc-an-banh-bao-nong-hoi-thi-con-gi-me-ly-bang/

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

loading...
Bình luận về công thức Ngày lạnh mà được ăn bánh bao nóng hổi thì còn gì mê ly bằng