Gợi lại cả một bầu trời thương nhớ với bánh rán lúc lắc

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Vào thời tiết se lạnh như thế này mà nhâm nhi vài chiếc bánh rán lúc lắc nỏng hổi thơm phức thì còn gì bằng.

Nguyên liệu

  • Phần vỏ bánh:
  • Bột nếp: 300g
  • Nước ấm: 280ml
  • Khoai lang luộc chín: 80g
  • Đường: 60g
  • 2 thìa bột nở
  • Dầu ăn, muối
  • Bột gạo: 60g
  • Vừng trắng
  • Phần nhân bánh:
  • Đỗ xanh : 150g
  • 3-4 thìa đường
  • 1 chút vani

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh rán lúc lắc

  1. Trước tiên làm nhân bánh: bạn cho đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước cho đỗ nở mềm. Sau đó cho đỗ vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ để nấu đến khi chín mềm là được. Tiếp theo bạn cho đỗ vào máy xay xay nhuyễn rồi đổ ra chảo. Cho thêm đường, vani vào xào lửa nhỏ đến khi nhân đỗ khô là có thể vo lại thành viên
    bánh rán lúc lắc
  2. Bạn để cho nhân đỗ nguội bớt rồi vo thành viên tròn nhân đều nhau. Sau cho nhân đỗ vào 1 đĩa bọc kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đến khi nhân cứng lại mới lấy ra sử dụng
    bánh rán lúc lắc
  3. Bước tiếp theo là bạn cho khoai lang đã rửa sạch vào nồi luộc chín. Bóc vỏ rồi cho vào bát nghiền nhuyễnbánh rán lúc lắc
  4. Với phần làm vỏ bánh: bạn cho nước ấm vào 1 cái bát. Sau đó cho muối, đường và khuấy đều cho tan đường. Bạn cho bột nếp, bột nở, bột gạo, khoai lang vào 1 bát lớn, trộn đều. Sau đó cho dầu ăn, nước ấm vào bát bột và nhồi cho đến khi trở thành 1 khối bột mềm mịn, bọc kín lại và để bột nghỉ trong khoảng 20 phút
    bánh rán lúc lắc
  5. Bạn chia bột thành những miếng đều nhau. Ấn dẹt rồi cho nhân đỗ xanh vào, gói lại seo cho không bị hở phần nhân ra ngoài
    bánh rán lúc lắc
  6. Sau đó bạn lấy từng cái bánh vừa gói xong, lăn qua vừng trắng bóp nhẹ tay để bánh bám đều lớp vừng ngoài cùngbánh rán lúc lắc
  7. Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi và hạ lửa rồi cho bánh rán vào chiên, dùng đũa lăn qua lăn lại cho bánh chín đều. Đến khi bánh nở tròn đều và có màu vàng ươm thì vớt bánh ra, thấm dầu và thưởng thức.
    bánh rán lúc lắc
    bánh rán lúc lắc

Ngoài ra còn rất nhiều món bánh hấp dẫn khác mà bạn có thể học hỏi như bánh táo kiểu mới của người Nhật, bánh mochi khoai lang hay bánh flan nướng.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh rán lúc lắc mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: https://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/goi-lai-ca-mot-bau-troi-thuong-nho-voi-banh-ran-luc-lac/

  • Xem thêm các chuyên mục:
loading...
Bình luận về công thức Gợi lại cả một bầu trời thương nhớ với bánh rán lúc lắc