“Đổi gió” mới cho Tết Hàn thực năm nay với bánh trôi tàu lá dứa cực mê

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Mỗi năm chỉ có 1 mùa bánh trôi, bánh chay nhân dịp Tết Hàn thực nên chị em thử đổi vị mới cho cả gia đình với bánh trôi tàu lá dứa nhé. Đảm bảo thơm ngon không kém gì vị truyền thống đâu nhé!

Nguyên liệu

  • Bột nếp: 250g
  • Đậu xanh: 150g
  • Đường nâu
  • Lá dứa
  • Vừng đen, lạc, dừa nạo
  • Sữa tươi
  • Gừng
    bánh trôi tàu lá dứa 

Hướng dẫn cách làm món bánh trôi tàu lá dứa cực ngon

  1. Trước tiên, bạn rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua 1 bên
    bánh trôi tàu lá dứa
  2. Với lá dứa, bạn rửa sạch, xay nhuyễn với một chút nước. Sau đó, lọc lấy phần nước lá dứa, bỏ bã. Rồi hòa sữa tươi với nước lá dứa. Sữa làm cho vỏ bánh mềm hơn, để được 1-2 ngày
    bánh trôi tàu lá dứa
  3. Đổ từ từ sữa và nước lá dứa vào bột, chú ý vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được. Sau đó bạn bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong khoảng 30 phút
    bánh trôi tàu lá dứa
  4. Đổ nước ngập mặt đậu rồi bắc lên bếp nấu mềm. Sau đó đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm đường rồi xào đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào.bánh trôi tàu lá dứa
  5. Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân cho bánh.
    bánh trôi tàu lá dứa
  6. Với vừng đen, bạn rang chín rồi giã nhuyễn cùng lạc. Trộn đều vừng và lạc vừa giã với dừa nạo và đường cho vừa ăn, cho thêm chút nước ấm để hỗn hợp có độ sệt.
    bánh trôi tàu lá dứa
  7. Tiếp sau viên hỗn hợp lại thành những viên tròn như các viên đậu xanh để làm loại nhân thứ 2
    bánh trôi tàu lá dứa
  8. Sau khi ủ, chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt
    bánh trôi tàu lá dứa
  9. Tiếp đến cho viên nhân đậu xanh  hoặc vừng đen vào, gói lại rồi viên tròn lại cho mịn
    bánh trôi tàu lá dứa
  10. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên là đã chín. Sau đó bạn vớt bánh ra và thả vào bát nước lạnh.
    bánh trôi tàu lá dứa
  11. Nấu nước đường gừng: cho 500ml nước với đường nâu và gừng, nấu sôi cho đường tan
    bánh trôi tàu lá dứa
  12. Thả từng viên trôi nước, đun nhỏ lửa cho thấm đều rồi tắt bếp
  13. Cuối cùng cho ra bát và thưởng thức.bánh trôi tàu lá dứa

Nếu thích các món chè trôi nước khác, chị em có thể học cách làm bánh trôi nước đậu đỏ hay bánh trôi nước vị mặn lạ miệng nhé!

Chúc bạn sẽ có những món bánh thật ngon cho gia đình.

Nguồn: https://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/doi-gio-moi-cho-tet-han-thuc-nam-nay-voi-banh-troi-tau-la-dua-cuc-me/

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

loading...
Bình luận về công thức “Đổi gió” mới cho Tết Hàn thực năm nay với bánh trôi tàu lá dứa cực mê