Bật mí cách làm bánh xèo cực hay cho ngày cuối tuần thêm vị

Cách làm bánh xèo dành cho bạn đây:

1. Đầu tiên là đến với cách pha nước mắm chấm
   + Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái lát.
   + Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng rồi thái lát mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt.
   
   + Gía đỗ, mùi tàu nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối và vớt ra để ráo
   Lấy 200 ml nước sôi để nguội ra tô, thêm vào 2 cafe đường + 1 cafe mì chính + nước cốt chanh + 40 ml nước mắm + tỏi, ớt và khuấy đều lên. Sau đó cho thêm. 1 ít dưa chuột + giá đỗ và mùi tàu thái nhỏ vào. Vậy làm phần nước chấm đã xong.
   Phần còn lại của dưa chuột, giá đỗ, mùi tàu bạn cho ra tô và trộn đều lên.
2. Tiếp đến là khâu làm bánh xèo
   + Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở sống lưng. Thịt vai rửa sạch, thái và băm nhỏ.
   + Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi đem rửa sạch lại và thái nhỏ.
   – Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tôm + thịt + mộc nhĩ + nấm hương vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   – Bột mì cho ra tô, thêm nước lạnh vào khuấy nhuyễn.
   Tiếp tục bạn thêm vào trứng gà rồi đánh tan hỗn hợp này lên.
   
   – Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo rồi láng qua, khi dầu nóng múc bột vào rải đều mặt chảo. Khi lớp bột se mặt bạn cho vào ít nhân tôm thịt nấm vào, dưa leo, giá đỗ, rau mùi thái nhỏ.
   – Gập đôi bánh và tiếp tục rán. Rán vàng đều 2 mặt bánh.
   – Thực hiện lần lượt cho đến hết.