Làm thịt heo nướng sốt cam đơn giản tại nhà

4 - 6 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thịt heo được làm giòn tan của bì và thơm ngọt phần bên trong cùng với nước sốt thơm và thanh của cam đem đến hương vị kho quên.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt heo nướng sốt cam

Nguyên liệu làm thịt lợn nướng

  • Bụng thịt heo nguyên miếng 3kg: Làm sạch, rửa và để ráo
  • 180-200g muối thô
  • 100g tỏi: Bỏ vỏ và băm nhỏ
  • 6 miếng đậu đỏ đóng hộp (có thể mua tại siêu thị)
  • 1 muỗng canh bột ngũ vị
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 2 muỗng canh dầu mè trắng
  • 50ml giấm trắng

Nguyên liệu làm nước sốt cam

  • 6 quả cam
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • 2 lát gừng già

Các bước làm món thịt heo nướng sốt cam

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt

Ướp thịt
Ướp thịt

Để chuẩn bị ướp thịt bạn cho 6 miếng đậu đỏ sốt được bảo quản trong hộp, đường nâu, bột ngũ vị, dầu mè trắng và tỏi băm vào máy say. Sau đó, say tất cả thành hỗn hợp mịn.

Bước 2: Chuẩn bị một khay nướng và bọc toàn bộ phần trong lòng khay bằng giấy bạc. Tiếp theo, chọc đều vào phần da của miếng thịt heo, sau đó khứa thành các đường trong phần thịt của miếng thịt heo.

Bước 3: Xoa đều hỗn hợp đã chuẩn bị lên phần thịt của miếng thịt heo.

Bước 4: Đặt bụng thịt heo lên một giá đỡ trên khay nướng với phần thịt úp xuống. Sau đó, phủ một lớp dày muối thô lên phần da của miếng thịt.

Để ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc tốt nhất là để qua đêm. Không bọc phần thịt của miếng thịt.

Bước 5: Làm nóng trước lò nướng đến 200 độ C

Bước 6: Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để trên khay. Loại bỏ hết muối trên bề mặt da và lau khô da của miếng thịt.

Bước 7: Đặt khay thịt vào ngăn dưới cùng của lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút.

Bước 8: Sau khi nướng 20 phút thì bỏ miếng thịt ra và quét đều một lượt bằng giấm trắng.

Bước 9: Đặt khay thịt lên ngăn ở giữa và nướng với nhiệt độ 240 độ C trong 15 phút.

Bước 10: Chuyển khay thịt lên ngăn trên cùng và nướng thịt ở nhiệt độ 240 độ C trong 10 phút nữa để làm giòn da của miếng thịt.

Bước 11: Cắt đôi 6 quả cam và ép lấy nước. Đổ tất cả nước ép cam vào chảo để nấu nước sốt. Sau đó, cho thêm 2 lát gừng già, giấm rượu vang đỏ và mật ong vào chảo.

Bước 12: Đun sôi hỗn hợp trên cho đến khi nước sốt có độ đặc sệt. Nếu bạn muốn nước sốt nhìn đặc hơn thì có thể cho thêm một chút tinh bột ngô.

Bước 13: Cuối cùng, bỏ miếng thịt nướng ra khỏi lò, cắt miếng và dùng với nước sốt cam.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm chi tiết món thịt heo nướng vàng với nước sốt cam ngọt thanh cực kỳ đơn giản. Hi vọng với bài viết này, bạn và gia đình sẽ có thêm một món ăn ngon bổ vào thực đơn của gia đình mình.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Làm thịt heo nướng sốt cam đơn giản tại nhà