Cách làm vả trộn tôm thịt – Món ăn đặc trưng của miền Trung

Vả trộn tôm thịt là món ăn ngon, đặc trưng và rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Trái vả thuộc họ sung nhưng trái to và ít vị chát hơn, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như ăn sống, nấu canh, kho cá hay trộn gỏi.

Cùng trở vào Miền Trung với Yêu Nội Trợ học cách làm vả trộn tôm thịt với vị vả béo, bùi mà thơm ngon, khiến món ăn tuy bình dị nhưng lại trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm vả trộn tôm thịt

• 4 quả vả tươi
• 100g tôm
• 100g thịt nạc
• Hành lá, rau răm, hành phi, vừng, bánh đa nướng

Cách làm vả trộn tôm thịt miền Trung

Bước 1: Vả tươi luộc vừa chín đến, gọt bỏ vỏ và thái lát vừa ăn.

Bước 2: Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ. Thịt nạc luộc chín thái sợi nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành, cho vả vào đảo sơ, tiếp đến cho tôm, thịt vào đảo đều. Cho vào ít hạt nêm, muối, đường rồi trộn đều.

Bước 4: Cuối cùng cho hành lá, rau răm thái nhỏ và vừng rang vào. Để vả trộn ra đĩa và ăn kèm với bánh đa nướng.

Ngoài chế biến theo cách trộn, vả còn dùng để nấu canh với sườn non hoặc giò cũng rất ngon và bổ dưỡng. Hoặc thái lát mỏng và ăn sống với mắm ruốc Huế.