Biến tấu 720 độ với thịt gà xiên nướng ngon vạn phần ăn đừng ngại ngần

3-4 người ăn
Đăng lúc trong

Bạn đang định chuẩn bị món thịt ba chỉ nướng cho bữa ăn của gia đình mình hay một buổi liên hoan sắp tới. Nhưng lần nào cũng có món ăn này sẽ dẫn tới nhàm chán, không ngon miệng nữa. Vậy thì chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn đặc biệt hấp dẫn, thơm ngon mà có lẽ bạn chỉ mới thấy trong phim. Đó chính là món thịt gà xiên nướng mà bạn vẫn thấy trong các bộ phim. Có bí quyết gì để làm thịt gà xiên nướng ngon. Hãy cùng nhau khám phá ngay nhé.

Nguyên liệu để làm món thịt gà xiên nướng

  • 500g thịt gà
  • Xiên tre
  • Nước tương
  • Bột nghệ
  • Bột thì là
  • Bột ngò (rau mùi)
  • Tương ớt
  • Muối
  • Nước cốt chanh
  • Sốt lạc
  • Đậu phông rang
  • Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt gà xiên nướng

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Để có thể chế biến món thịt gà xiên nướng ngon nhất, khi đi chợ, các chị em nội trợ nên chọn mua phần thịt lườn gà hoặc đùi gà để làm nguyên liệu chính cho món ăn này.

Sau khi mua thịt gà về, các bạn rửa qua với nước rồi xát muối hoặc rửa thịt với nước muối loãng nhằm khử mùi hôi cho thịt gà.

Sau đó, các bạn rửa lại thịt gà với nước sạch rồi để ráo. Đợi thịt gà ráo nước thì bạn chặt thành những miếng dài bằng nhau.

thịt gà xiên nướng

Bước 2: Làm sốt ướp thịt gà

Món ăn này có sự khác biệt với các món gà nướng khác chính là ở phần sốt này. Sốt ướp thịt gà có chuẩn vị và đúng lượng hay không sẽ quyết định một phần sự thơm ngon của thịt gà khi nướng.

Để có thể làm sốt ướp thịt gà, bạn cho vào bát 2 thìa nước tương, 1 thìa café bột nghệ, 1 thìa café bột thì là, 1 thìa café bột ngò, 1 thìa café tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh, chút muối và sốt lạc rồi khuấy đều lên.

Sau đó, đem phần sốt này đảo đều với thịt gà ở bước 1, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

thịt gà xiên nướng

Bước 3: Nướng thịt gà

Để có thể giúp que tre không bị cháy khi nướng thịt thì bạn nên ngâm que tre vào nước lạnh.

Nếu bạn sử dụng que bằng inox thì có thể xiên trực tiếp thịt vào.

Vì thịt gà không có phần mỡ như nướng thịt ba chỉ nên trước khi cho xiên thịt vào nướng thì bạn sẽ phải phết thêm một lượt dầu ăn lên để tránh tình trạng thịt gà bị cháy và khô.

Sau khi đợi hết thời gian thịt gà trong tủ lạnh, bạn sẽ đem ra và xiên thịt vào que, đặt lên bếp nướng. Nếu nướng bằng bếp than thì bạn hãy để lửa nhỏ để thịt gà được chín từ trong ra ngoài. Còn nếu nướng bằng bếp điện, bếp từ thì bạn cho nhiệt độ ở mức vừa phải. Trong quá trình nướng, bạn hãy lật mặt các xiên thịt thường xuyên để thịt chín đều.

thịt gà xiên nướng

Để có món ăn thơm ngon đúng vị nhất, bạn nên sử dụng que tre và bếp than củi để nướng thịt nhé.

Trước khi nhấc thịt ra, bạn nên phết thêm chút mật ong để thịt có vị ngọt hơn, và khi nướng bạn nên nướng 2 lần để hương vị thịt đậm đà hơn.

Khi thịt gà chín rồi thì bạn lấy ra, rắc thêm lạc giã nhỏ và chấm cùng sốt lạc vắt thêm chút chanh.

thịt gà xiên nướng

Như vậy, với chỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng chế biến, bạn đã có món thịt gà xiên nướng thơm phức để chiêu đãi gia đình mình rồi. Phần thịt gà được ướp với sốt đậm đà, khi nướng lên sẽ có một hương vị hết sức hấp dẫn và ngon thơm. Nếu bạn không có thời gian làm phần sốt gà thì có thể mua sốt ở ngoài siêu thị về ướp, nhưng hương vị sẽ không thể đảm bảo như các bạn tự chế biến được nhé.

Bên cạnh đó với nguyên liệu chính là thịt gà, bạn học thêm cách làm cơm gà nước cốt dừa thơm phức hay tỏi gà nướng mè kiểu mới.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Biến tấu 720 độ với thịt gà xiên nướng ngon vạn phần ăn đừng ngại ngần