Công thức làm kim chi củ cải Hàn Quốc

người ăn
Đăng lúc trong Các thực đơn hàng ngày đặc biệt

Kim chi củ cải là món ăn mà người nội trợ nào của Hàn Quốc cũng biết làm, họ từng nói: “Tôi không thể sống nếu thiếu kim chi”. Ở Việt Nam mình món ăn này cũng không còn xa lạ nhưng để có cách làm kim chi củ cải ngon và chuẩn vị Hàn nhất thì bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Đây là cách chế biến kim chi củ cải mình đã tìm hiểu rất kĩ, xin được chia sẻ với mọi người.

Nguyên liệu cho món kim chi củ cải gồm có:

  • Củ cải: 1.8 kg
  • Hành xanh
  • Nguyên liệu xốt: Bột nếp: 1 thìa canh, nước mắm: 3 thìa canh, ớt bột: 4 thìa canh, tỏi băm: 1 thìa canh, đường: 2 thìa canh, muối: 1/2 thìa canh, gừng: 1 thìa cafe

Các bước thực hiện món kim chi củ cải:

  1.  Bạn gọt vỏ củ cải rồi rửa sạch trong nước lạnh, vớt ra để ráo nước. Sau đó cắt thành các miếng lập phương nhỏ để riêng vào bát lớn.
    củ cải
  2. Hành xanh rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
  3. Rắc 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường vào chỗ củ cải đã thái, xóc đều để 30 phút cho ngấm. Sau đó gạn bỏ nước ra bát con, để ráo.
  4. Làm xốt:
    Trộn 1 thìa canh bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan. Cho lên bếp đun sôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại. Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1 phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.
    Lấy một cái bát to trộn bột nếp, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa tỏi băm, 4 thìa ớt bột, nước củ cải đã gạn ra bát ở bước 3. (lượng ớt bột có thể thay đổi tùy khẩu vị gia đình bạn)
  5. Đổ củ cải vào âu xốt, rắc hành xanh, trộn đều. Để kim chi củ cải ở ngoài 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh. (Bạn nên nén kim chi củ cải vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần.)
    kim chi củ cải

Và cuối cùng, món kim chi củ cải chua mặn ngọt hài hòa kèm thêm chút vị cay cay đậm vị Hàn Quốc sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn nhiều. Mình thấy món này ăn kiểu gì cũng ngon ấy :D
cách làm kim chi củ cải

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Công thức làm kim chi củ cải Hàn Quốc