Chân giò hầm măng thơm ngon

4 người ăn
Đăng lúc trong Các thực đơn đặc biệt

Măng khô được dùng nhiều trong các món hầm hay nấu. Trong chủ đề ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn cực thích hợp với thời tiết ngày lạnh, được kết hợp từ hai nguyên liệu chính là chân giò và măng khô với tên gọi là chân giò hầm măng khô. Tuy món này rất quen thuộc nhưng các bạn đừng ngại, hãy tham khảo qua công thức chế biến của mình để món ăn hoàn thiện hơn nữa nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân giò hầm măng gồm có:

  • Chân giò: 1kg.
  • Măng khô: 500 gam.
  • Hành khô, hành lá.
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu, mì chính.

Cách chế biến chân giò hầm măng

  1. Chân giò: Làm sạch, chặt miếng  vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, bột ngọt trong vòng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
  2. Măng khô: Các bạn ngâm nước gạo hoặc nước ấm cho măng nở (tầm 4h), rửa sạch lần nữa sau đó cho vào xoong luộc. Trong quá trình luộc thay nước từ 2-3 lần cho măng khi nấu không bị đắng.Các bạn nên thay nước tới khi nước luộc măng trong là được. Sau quá trình luộc, vớt măng ra, thái miếng to bản rồi rửa nước lạnh.
  3. Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Hành lá:  Rửa sạch, cắt lấy phần củ và gần củ.
  4. Đặt nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, phi thơm hành. Tiếp theo, các bạn cho chân giò vào xào lên tới khi thịt săn lại thì bỏ măng vào xào, thêm chút nước mắm và mì chính đảo đều lên rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt.
  5. Đun tới khi nước sôi thì để lửa nhỏ hầm cho tới khi thịt chín nhừ. Nếu thấy có bọt trắng, các bạn nên vớt ra để màu nước được trong nhìn ngon mắt hơn.
  6. Đến khi thịt chân giò đã chín nhừ, các bạn cho hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
    chân giò hầm măng chân giò hầm măng Chân giò hầm măng thơm ngon chan gio ham mang

Chân giò hầm măng ăn nóng cùng cơm hay bún đều ngon cả. Hãy làm món này thường xuyên hơn trong những ngày lạnh cho gia đình thưởng thức các bạn nhé!

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm món chân giò hầm dưa chua nhé :D

Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 

Bình luận về công thức Chân giò hầm măng thơm ngon