Cách nấu cháo cá chép không tanh, thanh thanh đậm vị

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Các thực đơn hàng ngày đặc biệt

Nếu biết cách nấu cháo cá chép không tanh đúng chuẩn thì bạn sẽ có một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là với các bà bầu hoặc trẻ còi xương, biếng ăn. Học ngay bí quyết nấu món ăn này từ chuyên gia ẩm thực nhé!

Nguyên liệu nấu cháo cá chép

  • Cá chép: 1 con nặng khoảng 1kg
  • Gạo tẻ: 100g
  • Gạo nếp: 50g
  • Đậu xanh: 50g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm rơm: 100g
  • Nghệ: 1 củ
  • Hành lá, hánh khô, thì là, rau mùi
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm…cách nấu cháo cá chép không tanh cách nấu cháo cá chép không tanh Cách nấu cháo cá chép không tanh, thanh thanh đậm vị cach nau caho ca chep khong tanh 1

Cách nấu cháo cá chép không tanh

  1. Sơ chế nguyên liệu
    – Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu
    – Nghệ cạo sạch vỏ, thái lát nhỏ theo chiều dọc
    – Nấm rơm khô ngâm với nước trong khoảng từ 8-10 phút rồi thái ra, xé nhỏ sợi là tốt nhất. Còn nếu là nấm rơm tươi thì không cần ngâm kỹ với nước.
    – Cá chép đánh vảy sạch, loại bỏ hết phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để không có mùi tanh thì cạo sạch phần đen bên trong bụng cá. Nếu muốn sạch hơn nữa, bạn có thể rửa cá với nước vo gạo để hạn chế tối đa mùi tanh không mong muốn.
    cách nấu cháo cá chép không tanh cách nấu cháo cá chép không tanh Cách nấu cháo cá chép không tanh, thanh thanh đậm vị cach nau caho ca chep khong tanh 2
  2.  Sau khi sơ chế, cá luộc và gạn lấy phần nước luộc, chỉ lấy nước trong. Riêng con cá thì lọc sạch lấy thịt (lưu ý lọc kỹ để tránh bị hóc xương).
  3. Gạo trắng vo sạch, rang sơ qua cho có mùi vàng thơm. Đậu xanh rửa sạch sau đó đem kết hợp với gạo và nước luộc cá ở trên nấu nhừ.
  4. Đun chảo nóng, cho thêm chút dầu ăn đun đến khi nóng già thì cho hỗn hợp cà rốt, nấm rơm, nghệ vào đảo qua, sau đó cho phần thịt cá đã lọc vào. Nêm gia vị vừa ăn.
    cách nấu cháo cá chép không tanh cách nấu cháo cá chép không tanh Cách nấu cháo cá chép không tanh, thanh thanh đậm vị cach nau caho ca chep khong tanh 3
  5. Khi cháo đã chín cho tất cả nguyên liệu vừa chế biến xong vào nồi hầm khoảng 5 phút, bắc xuống thái hành lá là có thể thưởng thức.
    cách nấu cháo cá chép không tanh cách nấu cháo cá chép không tanh Cách nấu cháo cá chép không tanh, thanh thanh đậm vị cach nau caho ca chep khong tanh 4

Cháo cá chép được coi là vị thuốc vô cùng bổ dưỡng cho các bà bầy vì các tác dụng hạ khí thông sữa, làm giảm tình trạng bị phù chân tay, hạn chế tình trạng động thai hoặc ít sữa. Đó cũng là lý do vì sao các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu và suốt thai kỳ nên tăng cường bổ sung cháo cá chép.

Ngoài ra theo kinh nghiệm dân gian thì cá chép giàu chất đạm, dễ tiêu hóa còn tốt cho sự phát triển của thai nhi. Bà bầu ăn cháo cá chép sẽ có được một baby da trắng môi hồng xinh xắn.

Bên cạnh đó các mẹ có thể chọn nấu cháo cá chép hạt sen hoặc cháo cá chép với đậu Hà Lan cũng rất bổ dưỡng nhằm tăng cường thêm dinh dưỡng cho cả 2 mẹ con nhé.

Chúc các bạn sẽ biết cách nấu cháo cá chép không tanh mà mình giới thiệu ngày hôm nay!

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/thuc-don-dac-biet/cach-nau-chao-ca-chep-khong-tanh/

Bình luận về công thức Cách nấu cháo cá chép không tanh, thanh thanh đậm vị