“Bật mí” công thức đặc biệt làm bún chả đãi cả nhà

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Các thực đơn hàng ngày đặc biệt

Với công thức làm bún chả vô cùng đặc biệt dưới đây, các chị em không cần phải đến lò nướng mà vẫn có miếng chả ngon đúng điệu.

Nguyên liệu

  • Thịt nạc mềm (nạc vai): 250g
  • Giò sống: 250g
  • Mỡ heo: 100g
  • 2 thìa sả xay nhuyễn
  • 1 thìa hành tím băm nhuyễn
  • ½ thìa tỏi xay
  • 2 thìa muối
  • 2 thìa bột nêm
  • 2 thìa đường
  • 2 thìa mật ong
  • ½ thìa hạt tiêu
  • 1 thìa gia vị ướp thịt nướng
  • 1 thìa bột ngũ vị hương
  • 2 thìa dầu ăn

Cách làm bún chả

  1. Trước tiên, thịt heo và mỡ heo bạn rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó trộn cùng với các gia vị gồm: hành khô băm nhuyễn, sả, tỏi, đường, muối, hạt nêm, mật ong, hạt tiêu, bột ngũ vị hương.bún chả bún chả “Bật mí” công thức đặc biệt làm bún chả đãi cả nhà bun cha 1
  2. Đem thịt và mỡ đã ướp gia vị ở trên xay nhuyễn.Tiếp đến trộn thịt mỡ xay nhuyễn với giò sống. Bạn cố gắng trộn thật đều để thịt, mỡ và giò sống quyện vào với nhau. Đem cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, lấy thịt ra rồi vo viên tròn rồi ấn dẹt, làm đến khi hết nguyên liệu.
    bún chả bún chả “Bật mí” công thức đặc biệt làm bún chả đãi cả nhà bun cha 2
  3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi lần lượt cho từng miếng chả vào chiên.
    bún chả bún chả “Bật mí” công thức đặc biệt làm bún chả đãi cả nhà bun cha 3
  4. Khi chả chiên chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.
  5. Làm đu đủ, cà rốt muối xổi: Bạn gọt vỏ cà rốt và đu đủ rồi rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt tỉa hoa, thái mỏng, đu đủ thái mỏng. Ngâm 2 nguyên liệu này trong muối khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến nấu nước đường với giấm rồi để nguội. Sau mới cho cà rốt và đu đủ vào ngâm khoảng 1-2h, vớt ra đĩa và thưởng thức.
    bún chả bún chả “Bật mí” công thức đặc biệt làm bún chả đãi cả nhà bun cha 4
  6. Bạn pha nước chấm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc và 1 thìa chanh. Cho thêm ớt bỏ hạt cùng tỏi vào. Nêm vừa ăn. Sau cùng cho đu đủ và cà rốt vào nước mắm dùng chung.
    bún chả bún chả “Bật mí” công thức đặc biệt làm bún chả đãi cả nhà bun cha 6

Món bún chả kết hợp bát nước chấm ngon tuyệt hảo thêm vị thịt nướng thơm phức ăn kèm với bún và rau sống vừa mềm, vừa chua chua cay cay lại có vị giòn của đu đủ và cà rốt làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn.

Nếu muốn chế biến thêm các món bún khác, bạn có thể học thêm cách làm bún thịt băm, bún bò hoặc bún gà nướng thơm phức.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bún chả mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/thuc-don-dac-biet/bun-cha/

Bình luận về công thức “Bật mí” công thức đặc biệt làm bún chả đãi cả nhà