Nhẩn nha những phút giây thú vị với ốc xào cay thơm nồng

4 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn vặt, ăn nhẹ

Nhắc đến ốc thì một món ngon mà bạn không thể bỏ qua đó chính là ốc xào cay. Nhất là trong những ngày gió lạnh có món ngon này thưởng thức thì ngon tuyệt cú luôn nhé. Bạn đã biết cách làm món xào hấp dẫn này chưa? Nếu chưa, hãy dừng một chút thời gian và ghé qua bài viết nhỏ chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc xào cay:

  • 1 kg ốc nhồi hoặc ốc đá loại to
  • 100 gam thịt heo băm
  • 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi nhỏ
  • 3-4 cây sả, 1-2 trái ớt
  • 1 vài lá bạc hà, húng quế
  • Gia vị: Bột bắp, nước mắm, ớt bột

Cách làm món ốc xào cay dành cho bạn đây:

  1. Với ốc, sau khi mua về bạn đem ngâm cho sạch bùn và nhớt. Thời gian ngâm chừng 6-8h, sau đó bạn cho ốc ra và rửa sạch. Dùng kìm bấm hết trôn ốc.
    làm sạch ốcĐể có món ốc xào cay ngon, bạn nên chọn những con ốc tươi ngon không có mùi lạ. Một vài mẹo hay trong cách chọn ốc ngon sẽ hữu ích cho bạn khá nhiều đấy.
  2. Gừng, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt trái rửa sạch
    Lá bạc hà, rửa sạch, thái nhỏ. Húng quế rửa sạch, vớt ra để ráo
  3. Quay trở lạ với ốc, bạn cho ốc vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt và luộc chín.
    Ốc chín, bạn khều thịt ốc và băm nhỏ. Phần vỏ ốc để riêng và đem rửa lại sạch sẽ.
    băm nhỏ thịt ốc
  4. Cho thịt băm và thịt ốc vào tô, thêm gừng + tỏi + sả + lá bạc hà. Tiếp đến là thêm một chút bột bắp, nước mắm và trộn đều tất cả lên.
    trộn thịt băm với thịt ốc
  5. Dùng đũa và cho thịt vào các vỏ ốc. Bạn cho đầy các vỏ ốc này nhé. Thực hiện lần lượt cho đến hết.
    nhồi thịt ốc vào trong vỏ ốc– Sau khi thực hiện xong, bạn cho chỗ ốc này vào chảo sâu lòng. Phần bột bắp (khoảng 1 muỗng canh) sẽ hòa tan với nước và cho vào chảo ốc.
    xếp ốc vào chảo sâu lòng– Thêm một chút ớt bột hoặc 1-2 quả ớt tươi vào, nêm thêm nước mắm cho vừa vị, đậy nắp lại. Đun sôi chảo ốc rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun 2-3 phút. Nếu nguyên liệu là ốc nhồi, phần thịt nhồi trong ốc sẽ nhiều hơn vì thế bạn cần cân thêm thời gian để làm chín.
    – Mở nắp ra và đảo đều ốc. Thêm lá húng quế, đảo thêm 2-3 lượt và tắt bếp.
    thêm lá húng quế vào đun cùng ốc

Trong tiết trời mang chút se lạnh như lạnh, bên cạnh món ốc nấu chuối đậu thơm ngon thì món ốc xào cay dậy vị thơm phưng phức này cứ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi hương vị ngon mê ấy.

ốc xào cay

Thỉnh thoảng tụ tập bạn bè, nhẩn nha phút rảnh rỗi hay đâu đó phút la cà quán xá để thưởng thức món ngon này cũng là thú vui của nhiều người đấy nhé.

ốc xào cay 2

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nguồn: /nau-an/mon-an-vat-an-nhe/oc-xao-cay/

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Nhẩn nha những phút giây thú vị với ốc xào cay thơm nồng