Bánh kếp đậu đỏ vị mới lạ, hấp dẫn chưa từng có

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bánh kếp đậu đỏ với phần vỏ bánh giòn và ngon thơm mùi hành lá kết hợp với nhân đậu đỏ mềm mại, ngọt ngào chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.

bánh kếp đậu đỏ bánh kếp đậu đỏ Bánh kếp đậu đỏ vị mới lạ, hấp dẫn chưa từng có red bean pancake 2

Loại bánh kếp đậu đỏ này có cách làm gần giống với bánh hành lá đơn giản. Tuy nhiên để có được độ mềm mại, chúng ta cần thêm nước nhiều hơn khi nhào bột. Nước nóng khiến cho bột mềm còn dùng nước lạnh thì bột sẽ mịn. Bạn kết hợp cả 2 điều trên với nhiệt độ nước khoảng từ 65-100 độ C để điều chỉnh độ mềm của bột. Nước ấm sẽ làm bột nở đều hơn nhưng có thể làm bạn dính tay khi nhào. Do vậy bạn nên cho một chút dầu vào trộn cùng.

Nguyên liệu

  • 1 và ½ chén bột
  • 100g đậu đỏ
  • 100ml nước nóng (trên 90 độ C) + 40ml nước lạnh
  • ½ thìa dầu

Cách làm bánh kếp đậu đỏ

  1. Chuẩn bị 1 tô có để sẵn bột khô sau đó đổ nước nóng từ từ vào khuấy đều. Sau đó cho thêm nước lạnh.
  2. Chờ nguội. Cho thêm ½ thìa dầu sau đó nhào bột cho đến khi mịn. Nếu vẫn còn thấy bột bị dính thì cho thêm dầu và tiếp tục nhào đến khi nó trở nên mịn hơn.
  3. Bao cục bột lại bằng nilon và để cho bột nghỉ trong khoảng 20 phút
  4. Đậu đỏ rửa sạch, sau đó luộc đến khi nhừ thì tán đều cho mịn
  5. Chia bột thành 5 phần, cán đều bằng dụng cụ thành 1 miếng bột lớn, phết đậu đỏ lên bề mặt. Sau đó cuộn lại, khoanh tròn rồi lại tán đều ra thành hình chiếc bánh có đường kính khoảng từ 12-15cm.
  6. Phết 1 lớp dầu mỏng vào trong chảo. Để lửa vừa rồi cho bánh vào chiên. Khi được 4-5 phút thì chuyển sang rán mặt còn lại (mất từ 2-3 phút). Khi bánh đã chín, bạn sẽ thấy họ dày gấp đôi. Chuyển ra bên ngoài và thưởng thức.
    bánh kếp đậu đỏ bánh kếp đậu đỏ Bánh kếp đậu đỏ vị mới lạ, hấp dẫn chưa từng có red bean pancake 4

Ngoài ra còn rất nhiều các món bánh hấp dẫn khác mà bạn có thể trổ tài như bánh xèo miền Bắc, bánh kem matcha Nhật Bản, bánh mỳ nướng chuối

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh kếp đậu đỏ mà mình giới thiệu ngày hôm nay!

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-vat-an-nhe/banh-kep-dau-do/

 

  • Xem thêm các chuyên mục:
Bình luận về công thức Bánh kếp đậu đỏ vị mới lạ, hấp dẫn chưa từng có