Tuyệt cú cho ngày cuối tuần với thịt vịt kho sả thơm phưng phức

Các bước thực hiện món thịt vịt kho sả:

1. Gừng cạo vỏ, thái lát hoặc giã nhỏ.
   Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Với thịt vịt bạn nhặt bỏ phần lông măng (nếu còn sót), rửa sạch, chặt thịt vịt ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Để thịt vịt được ngon và thơm, bạn dùng rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi của vịt, sau đó rửa sạch lại.
   Từ thịt vịt bạn có thể thực hiện rất nhiều món ngon khác nhau, chẳng hạn như món vịt xiêm giả cầy – rất tuyệt cho một lựa chọn làm mới bữa cơm cũng như làm món nhậu chiêu đãi ông xã đó nhé.
3. Bước tiếp theo là ướp thịt vịt với nước mắm + nước kho + bột nêm + đường + tiêu + 1/2 sả băm. Ướp chừng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
   
4. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.
   Đổ nước vào ngập thịt vịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa chừng 40 phút cho thịt vịt chín mềm.
   Để món ăn thêm vị cay cay dậy vị, ớt đỏ bạn đem rửa sạch và thái lát rồi cho vào đun cùng chừng vài phút (bớt lại một chút để rắc lên trên trang trí sau khi món ăn hoàn thành nhé).