Công thức nấu ăn > các món ăn ngon > Các món ăn hàng ngày > “Mê mẩn” với thịt sốt măng nấm và mực xào cay Hàn Quốc cực thơm ngon

“Mê mẩn” với thịt sốt măng nấm và mực xào cay Hàn Quốc cực thơm ngon

Đăng bởi: Yêu nội trợ

3-4 người ăn

Đăng lúc 02/05/2017 trong Ăn gì hôm nay

Để làm phong phú thêm cả hương vị lẫn màu sắc cho bữa cơm của cả gia đình, bạn có thể học thêm món thịt sốt măng nấm và mực xào cay Hàn Quốc vừa mềm, vừa thơm.

Thịt sốt măng nấm

Nguyên liệu làm thịt sốt măng nấm

Thịt thăn: 300g
Măng tươi: 200g
Mộc nhĩ, ớt, hành lá, gừng, tỏi
Gia vị: rượu nấu ăn, xì dầu, nước tương, bột ngô, đường, giấm, muối, dầu mè

Cách làm thịt sốt măng nấm

Trước tiên, bạn làm sạch thịt thăn, thái sợi rồi thêm chút rượu, muối, nước, bột ngô rồi trộn đều. Măng làm sạch, thái sợi. Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi. Hành lá, gừng, tỏi, ớt thái nhỏ.
Cho chút dầu vào chảo, cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì trút ra bát. Sau đó thêm chút dầu ăn vào chảo, đảo hành, tỏi, ớt, gừng đến khi thơm. Tiếp đến cho thịt heo, măng, mộc nhĩ vào đảo đều với nhau.
Thêm chút nước tương, xì dầu vào. Hòa bột ngô với ít nước rồi đổ vào chảo thịt. Thêm giấm, đường, dầu mè vào đảo đều cho thịt sánh lại thì bắc xuống.

Mực xào cay Hàn Quốc

Nguyên liệu làm mực xào cay Hàn Quốc

Mực ống: 2 con
Nấm đùi gà
Ớt xanh, hành tây
Cải thìa, hành lá
1 thìa dầu mè
Hạt tiêu
Gia vị cho phần sốt
2 thìa dầu thực vật
2 thìa xì dầu
3 thìa tương ớt Hàn Quốc
3 thìa ớt bột
2 thìa si rô bắp Hàn Quốc
1 thìa đường
Gừng băm nhỏ
Hạt tiêu

Cách làm mực xào cay Hàn Quốc

Trước tiên, mực làm sạch, loại bỏ da, thái mực thành thanh dài và dày khoảng 1cm
Hành tây thái múi cau, hành lá, ớt xanh thái xéo. Nấm đùi gà thái theo chiều dọc làm 3 phần
Cho tất cả gia vị vào trong 1 bát to trộn đều.
Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu mè vào. Rồi thêm hành tây và nấm đùi gà, đảo đều
Cho thêm mực, sốt đã chuẩn bị, rồi cho hành lá, sớt xanh vào chảo. Đảo đều để mọi thứ thấm vị.
Đến khi mực gần chín thì cho cải thìa vào đảo nhanh tay. Khi mực chín, tắt bếp rồi rắc thêm ít mè rang.