Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thịt heo xào chua ngọt là một món ăn vô cùng hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Và với cách làm không quá cầu kỳ thì bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng để làm mới thêm cho bữa cơm của gia đình.

thịt heo xào chua ngọt thịt heo xào chua ngọt Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm 1

Thịt heo xào chua ngọt được đặc trưng với hương thơm trái cây tươi kết hợp vị ngọt của thịt và vị chua của dứa trở thành món ăn lạ miệng và khiến nhiều người cảm thấy thích thú. Tuy nhiên khi nấu tại nhà, bạn cần hết sức chú ý cân bằng giữa hai vị trên vì đôi khi món ăn trở nên quá chua hoặc quá ngọt.

Đối với các thành phần:

– Bạn có thể chọn thịt heo thăn hoặc thịt phần bụng, nên chọn dứa tươi và nhớ ngâm nước muối trong khoảng 30 phút sau khi đã gọt sạch.

– Thịt heo cắt thành miếng vừa ăn, ướp thêm gừng, hành lá, dùng tay bóp đều để miếng thịt mềm và thấm vị hơn.

– Đập trứng vào 1 chiếc bát nhỏ và bột chiên vào chiếc đĩa. Nhúng thịt vào bát trứng rồi lăn qua đĩa bột đến khi đều. Cuối cùng cho vào chảo chiên vàng. Lời khuyên dành cho bạn là nên chiên thịt 2 lần để có được thành phẩm tốt nhất.

thịt heo xào chua ngọt thịt heo xào chua ngọt Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm 2

Nguyên liệu

  • 200g thịt heo
  • Nửa quả dứa tươi
  • 1/2 quả ớt chuông xanh (ớt ngọt)
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ
  • 3 chén dầu ăn để chiên
  • 1 bát bột chiên
  • 1 nhánh gừng thái nhỏ
  • Hành lá
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • Gia vị ướp
  • 1 thìa muối
  • 1 nhánh gừng
  • 1 hành lá
  • Nước sốt chua ngọt
  • 2 thìa nước sốt cà chua
  • 2 thìa nước
  • 1 thìa bột chiên
    thịt heo xào chua ngọt thịt heo xào chua ngọt Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm 4

Cách thực hiện món thịt heo xào chua ngọt

  1. Cắt gừng và hành lá thành các phần nhỏ và ngâm trong một bát nhỏ bằng nước nóng để làm thành nước gừng hành lá.
  2. Cắt thịt heo thành miếng nhỏ rồi cho vào bát nước đã có muối, gừng và hành lá ở trên. Bóp đều miếng thịt để hấp thụ hoàn toàn nước gia vị. Ướp khoảng 10 phút.
  3. Cắt dứa thành hình khối, ngâm vào trong nước muối khoảng 30 phút. Chuyển ra để ráo.
  4. Chuẩn bị thành phần phụ khác. Cắt ớt thành từng miếng vuông nhỏ vừa.
  5. Đập trứng vào bát nhỏ, thêm bột chiên vào đĩa. Cuộn khối thịt heo vào trong bát trứng rồi chuyển qua đĩa bột chiên.
    thịt heo xào chua ngọt thịt heo xào chua ngọt Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm 5
  6. Đun nóng dầu ăn đến khi có những chuyển động lăn tăn trên bề mặt thì cho thịt heo vào đến khi miếng thịt chuyển thành màu vàng nâu thì gắp ra để ráo dầu.
  7. Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn đều tất cả các thành phần của nước sốt chua ngọt với nhau.
  8. Đổ 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hạt tiêu, tỏi, gừng và phần trắng của hành lá xào đến khi hơi mềm.
  9. Thêm dứa vào sốt cùng, rồi xào cùng với thịt heo chiên. Cuối cùng bắc ra và thưởng thức
    thịt heo xào chua ngọt thịt heo xào chua ngọt Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm 6

Lưu ý:

Nếu thấy phần nước sốt quá chua, bạn có thể bỏ thêm chút đường vào đó để vừa miệng hơn.

thịt heo xào chua ngọt thịt heo xào chua ngọt Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm 7

Ngoài ra, bạn có thể học nấu món thịt heo xào tiêu cay hoặc thịt heo xào rau củ…cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/thit-heo-xao-chua-ngot

Bình luận về công thức Thịt heo xào chua ngọt đủ màu, nhìn là thấy thèm