Công thức nấu ăn > các món ăn ngon > Các món ăn hàng ngày > Nấu súp Miso và súp rau ngon như nhà hàng Nhật

Nấu súp Miso và súp rau ngon như nhà hàng Nhật

Đăng bởi: Yêu nội trợ

3-4 người ăn

Đăng lúc 18/03/2017 trong Ăn gì hôm nay

Súp Miso là một trong những loại súp thơm ngon của người Nhật. Ngoài ra, bạn có thể chế biến thêm món súp rau với màu sắc ấn tượng.

Súp Miso

Nguyên liệu nấu súp Miso

Tảo biển to: 2 miến
Nấm đông cô (nấm hương): 6 tai
Nước: 2,5 lít
Cá bào Nhật: 100g
1 miếng tàu hũ non, cắt khối nhỏ
5 thìa nước sốt miso
Rau cải: 200g
2 nhánh hành lá, cắt khoanh

Cách nấu súp Miso

Trước tiên, cho tảo biển và nấm đông cô (nấm hương) ngâm qua nước cho mềm. Sau khi đã nở mềm thì cho thêm 2,5 lít nước vào nồi. Ngâm khoảng 1h rồi nấu lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Sau đó thêm cá bào vào nấu cùng. Chỉ giữ lại nước, bỏ cái. Nấm đông cô lấy cắt lát mỏng. Lấy nước dùng đó cho thêm rau, nấm vào cắt vào nấu đến khi rau mềm.
Cho thêm sốt Miso vào cùng với tàu hũ non vào khuấy đều thêm 10 phút nữa là được

Súp Miso đơn giản dễ làm nhưng mùi vị vẫn đảm bảo thơm ngon với đủ các thành phẩm trên cùng với nấm, tàu hũ non kèm rau xanh ngon miệng.
súp miso súp miso Nấu súp Miso và súp rau ngon như nhà hàng Nhật sup miso 4

Súp rau

Nguyên liệu làm súp rau

1 củ khoai tây
1 củ cà rốt thái miếng vuông vừa ăn
1 củ hành tây thái miếng vuông vừa phải
1 cây cần tây (thái khúc)
400g cà chua đóng hộp
Nửa cái bắp cải thái miếng vừa ăn
1 bát nhỏ ngô ngọt
1 củ tỏi băm nhỏ
Húng quế khô
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu

Cách nấu súp rau

Tỏi phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào. Lần lượt cho thêm khoai tây, cà rốt, cần tây vào xào cùng trong khoảng 4 phút
Cho thêm cà chua đóng hộp vào và tiếp tục đun, sau đó cho thêm húng quế khô, đậy nắp và đun trong 20 phút.
Thêm muối, gia vị vừa ăn
Cho thêm ngô ngọt và bắp cải vào nấu tới khi vừa chín.
Cuối cùng rắc hạt tiêu lên trên rồi múc ra bát