Dân dã mà ngon cơm cùng ốc xào khế

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn hàng ngày

Hãy để món ốc xào khế dân dã mà đậm đà làm mới thực đơn bữa tối nay của gia đình bạn nhé! Thịt ốc dai dai, giòn ngọt quyện vào vị chua chua thanh dịu của khế sẽ kích thích vị giác lắm đấy :D Cùng vào bếp thôi nào!

ốc xào

Nguyên liệu để làm món ốc xào khế gồm có

  • Ốc hạt mít (hoặc ốc nhồi): 700 gam
  • Khế chua: 2 trái
  • Tía tô, hành lá
  •  1 củ nghệ tươi giã lấy nước, 1 thìa canh hành tỏi băm, 1 trái ớt tươi
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo, hạt nêm

Cách làm món ốc xào đơn giản mà ngon cơm cho bạn đây

  1. Ngâm ốc nhồi một lúc trong nước vo gạo để ốc nhả bớt nhớt ra rồi rửa lại ốc với nước cho thật sạch.
    Sau đó đem ốc đi luộc chín đến khi ốc nhả miệng. Khều lấy thịt ốc, phần túi phân phía dưới bạn nhớ bỏ đi nhé.
    Nếu ốc to, bạn thái ốc làm đôi. Ướp ốc cùng với hành tỏi khô đã băm nhỏ, nước nghệ tươi và chút hạt nêm.
    ướp ốc
    Ốc khá khó chọn nên bạn đừng bỏ qua mẹo chọn ốc ngon đơn giản để những món ăn từ ốc của gia đình luôn ngon trọn vị nhất nhé!
  2. Khế rửa sạch, cắt bỏ rìa, cắt ngang cỡ khoảng 0,5 cm. Nếu sợ khế chua quá bạn có thể xóc khế với chút đường, ép ráo nước.
    khế chua
    Đừng bỏ qua cách làm những món ăn ngon từ khế đơn giản mà hấp dẫn để thực đơn gia đình thêm phong phú bạn nhé.
    Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3 cm còn phần đầu hành thì chẻ dọc.
    Tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.
    Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, bằm nhỏ.
  3. Phi thơm hành tỏi băm, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
    Tiếp tục xào khế với phần nước ốc vừa xào cho cạn bớt rồi đưa ốc trở lại chảo. Nêm vào ốc 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa canh giấm gạo, ớt băm, hành lá, tía tô, đảo đều tay rồi tắt bếp.

ốc xào khế

Xin giới thiệu đến các bạn một món ăn ngon, hấp dẫn khác từ ốc khác nữa chính là món ốc nấu chuối đậu. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon vô cùng nên bạn đừng bỏ lỡ chúng nhé!

Món ốc xào khế này mà dùng nóng cùng cơm thì ngon tuyệt cú mèo luôn đấy. Hương thơm từ lá lốt, hành cây, nghệ tươi quyện vào từng miếng ốc giòn dai, từng miếng khế chua dịu ngon đến không ngờ nhé!

Chúc gia đình bạn ngon miệng!

Nguồn: /nau-an/mon-an-hang-ngay/oc-xao-khe/

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Dân dã mà ngon cơm cùng ốc xào khế