Yêu Nội Trợ > Nấu ăn > Món ăn hàng ngày > Ngày lạnh ăn xôi khúc

Ngày lạnh ăn xôi khúc

người ăn
Đăng lúc trong Món ăn hàng ngày

Nhìn những nắm xôi khúc nóng hổi, thơm phức, khói bốc nghi ngút làm mình nhớ lại thời xưa xếp hàng mua xôi. Còn bây giờ thì lại thấy vui vui khi tự tay mình chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà. Xôi khúc ngon như ngoài hàng nhé

Nguyên liệu làm món xôi khúc gồm có:

  • 500 gr gạo nếp
  • 200 gr đậu xanh không vỏ
  • 180 gr thịt ba chỉ thái miếng mỏng nhỏ
  • 1 củ hành tím xắt nhỏ
  • 100 gr rau khúc (nếu không dùng rau cải cúc cũng được) xay lấy nước
    300 ml nước lã
  • 250 – 300 gr bột nếp
  • Một ít hạt tiêu

SAM_6901 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6901

Các bước thực hiện món xôi khúc

  1. Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc vài giờ cho nở, xả lại nước lạnh, để ráo, trộn với xíu muối.
  2. Đậu xanh ngâm nước qua đêm hoặc vài giờ, xả lại nước lạnh, để ráo hấp chín trộn với hạt tiêu, thịt ba chỉ, trộn đều lên và viên tròn lại.
    SAM_6909 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6909
  3. Lấy phần nước đã lọc trộn với 250 g bột nếp thành một khối đồng nhất, mềm dẻo.
  4. Viên tròn lại thành từng viên.
    SAM_6905 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6905
  5. Ấn dẹt phần bột cho nhân thịt vào và viên lại. Làm như vậy cho đến hết phần bột.
    SAM_6918 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6918
  6. Lăn từng viên bột qua gạo nếp, phần gạo còn lại rải trều trên xửng. Hấp chín xôi trên chõ hoặc bằng xửng hấp cơm khoảng 60 phút là xôi khúc chín.
    SAM_6924 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6924
    SAM_6932 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6932

 

Buổi sáng với món xôi khúc thơm lừng, nóng hổi và vị cay cay của tiêu sẽ làm ấm lòng những ngày se lạnh.
SAM_6947 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6947

Nhìn thật hấp dẫn phải không bạn
SAM_6952 {focus_keyword} Ngày lạnh ăn xôi khúc SAM 6952

Chúc bạn thành công!

Mẹ  Socola

 

loading...
Bình luận về công thức Ngày lạnh ăn xôi khúc