Món chay mà vẫn ăn “hăng say” với nấm đùi gà kho gừng siêu thơm

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bạn đang tìm kiếm món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng cho gia đình mình và vẫn đang chưa chọn lựa. Vậy thì hãy đến với “nữ hoàng của các loại nấm” – nấm đùi gà với công thức chế biến món nấm đùi gà kho gừng ngon tuyệt. Với việc có thêm nguyên liệu là đậu hũ cùng với các loại gia vị phù hợp khác, hứa hẹn đây sẽ là món ăn cực ngon để làm tăng thêm sự phong phú của bữa cơm nhà bạn đấy.

Nguyên liệu để làm món nấm đùi gà kho gừng

  • 200g nấm đùi gà
  • 1 hộp đậu hũ non (2 cái đậu dài)
  • 5 tai nấm đông cô khô
  • Gừng
  • Ớt hiểm
  • Hành lá
  • Rau mùi
  • Hạt tiêu
  • Dầu điều
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Nước tương

Hướng dẫn chi tiết cách làm món nấm đùi gà kho gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với nấm đùi gà sau khi mua về thì cần cắt gốc (khoảng 1- 2cm), rửa nhẹ tay với nước muối pha loãng. Sau đó, thái lát thành miếng vừa ăn. Bạn nên rửa nhanh nấm đùi gà với nước để tránh nấm không bị nhũn và giảm chất dinh dưỡng.

Với nấm đông cô khô thì bạn sẽ ngâm với nước cho nở rồi cắt đôi.

Với đậu hũ thì rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với ớt hiểm thì đập dập. Hành lá thì rửa sạch, cắt nhỏ.

nấm đùi gà kho gừng

Bước 2: Chiên đậu

Đậu hũ chiên bán sẵn trên thị trường có thể không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên mua đậu hũ non về và tự chiên tại nhà. Bạn có thể chiên đậu hơi già một chút cũng được.

nấm đùi gà kho gừng

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Bạn sẽ cho vào chảo 2 thìa dầu rồi phi thơm gừng và ớt hiểm trước, sau đó cho đậu hũ vào đảo sơ, ớt hiểm đập dập, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa café hạt nêm.

nấm đùi gà kho gừng

Tiếp theo, cho  ít nước vào kho 2-3 phút, tiếp tục cho nấm vào, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết, thêm hành lá vào rồi tắt bếp. Vì nấm rất dễ thấm gia vị, vì vậy ta nên cho vào kho sau cùng để nấm không bị mặn.

nấm đùi gà kho gừng

Khi ăn, bạn cho thêm chút tiêu vào để món ăn ngon tròn vị nhé.

nấm đùi gà kho gừng

Có thể bạn chưa biết, nấm đùi gà được mệnh danh là Nữ hoàng của các loại nấm. Thịt nó thơm, giòn và ngon nhất trong các loại nấm. 

Nấm đùi gà có công dụng tăng cường chức năng đường ruột, dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, kích thích vị giác. Đồng thời nó còn giúp cải thiện chức năng tuần hoàn, giảm mỡ máu, ổn định huyết áp do hàm lượng protein cao nhưng lại không chứa cholesterol.

Nấm đùi gà có tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả, điều tiết hệ miễn dịch và cải thiện tuần hoàn máu của cơ thể.  Ngoài ra, còn giúp tăng cường chức năng đường ruột, dạ dày, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. 

Như vậy, món nấm đùi gà kho gừng đã được hoàn thành. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ thấy nấm có thêm vị hơi cay của gừng, giúp giảm bớt tính hàn của nấm, đậu hũ thì ngấm với nước nấm cùng gia vị thì lại càng ngon. Bạn hãy chế biến món ăn này cho gia đình mình vào dịp gần nhất nhé.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là nấm, chị em có thể học thêm cách làm dạ dày xào nấm thơm phức hoặc bún gà nấm cho bữa sáng!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Món chay mà vẫn ăn “hăng say” với nấm đùi gà kho gừng siêu thơm