Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Có thể món lòng non xào dưa cải đã quen thuộc với các chị em nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Nguyên liệu

  • Lòng non: 300g
  • Dưa cải chua: 200g
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành lá, tỏi, gừng, giấm, gia vị, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm món lòng non xào dưa cải

  1. Trước tiên bạn cắt 1 miếng gừng nhỏ cho vào bên trong đoạn lòng non. Sau đó dùng tay cầm lấy đầu rồi 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non ấy. Làm thế 2 lần rồi mới bóp lòng non với giấm, muối. Rửa sạch với nước để khử mùi trước khi cho vào xào.lòng non xào dưa cải lòng non xào dưa cải Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm long non xao dua cai 1
  2. Đun sôi 1 nồi nước, cho thêm vài hạt muối, 1 mẩu gừng đập dập. Cho lòng vào chần sơ qua rồi vớt ra, ngâm ngay với nước lạnh để lòng non được trắng và giòn. Tiếp đến thái lòng non thành những đoạn ngắn dài cỡ 2 đốt ngón tay.lòng non xào dưa cải lòng non xào dưa cải Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm long non xao dua cai 2
  3. Cho dầu ăn vào chảo, phi với hành lá, tỏi băm rồi mới cho lòng vào xào, thêm chút mắm. Xào đến khi có mùi thơm thì xúc ra đĩa. Chú ý không xào lòng quá lâu sẽ bị dai.lòng non xào dưa cải lòng non xào dưa cải Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm long non xao dua cai 3
  4. Cho dưa cải chua rửa qua nước lạnh, để ráo. Còn cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc, hành tím bóc vỏ, thái mỏng.lòng non xào dưa cải lòng non xào dưa cải Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm long non xao dua cai 4
  5. Cho dầu ăn vào chảo và xào hành tím băm nhỏ rồi cho cà chua vào đến khi chín mềm. Tiếp đến xào dưa chua.
    lòng non xào dưa cải lòng non xào dưa cải Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm long non xao dua cai 5
  6. Đổ đĩa lòng non đã xào chín lúc nãy vào đảo cùng với dưa trong khoảng 1 phút. Cuối cùng rắc thêm hành lá, nêm gia vị và hạt tiêu vừa miệng trộn đều rồi tắt bếp.lòng non xào dưa cải lòng non xào dưa cải Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm long non xao dua cai 6

Món lòng non xào dưa cải đạt thành phẩm khi miếng lòng non giòn thấm đẫm với vị chua của dưa. Bạn có thể ăn chung với cơm nóng hoặc làm món nhậu đều ngon.

lòng non xào dưa cải lòng non xào dưa cải Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm long non xao dua cai 7

Với nguyên liệu chính là lòng heo, bạn có thể chế biến thêm một số món ăn khác cũng hấp dẫn không kém như lòng heo xào hành, lòng heo xào thơm

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món lòng heo xào dưa cải mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/long-non-xao-dua-cai/

  • Xem thêm các chuyên mục:
Bình luận về công thức Lòng non xào dưa cải- đơn giản, dân dã mà đặc biệt đưa cơm