Làm ngay cá viên chiên “nịnh chồng” nhậu, “nịnh cả các bé” siêu ngon

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Đám trẻ nhỏ nhà bạn đang khiến bạn đau đầu vì chúng sợ ăn cá bị hóc xương. Và bạn đang tìm giải pháp để bổ sung các chất dinh dưỡng từ cá cho bọn trẻ, nhưng chưa thấy. Vậy thì hãy đến với món cá viên chiên ngay sau đây, chắc hẳn bạn sẽ không cần phải đau đầu để tìm cách dụ đám trẻ nhà mình ăn cá nữa. Nào, hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến ngay nhé.

Nguyên liệu để làm món cá viên chiên

  • 500g cá phi lê
  • Bột chiên xù
  • Bột bắp
  • 3 quả trứng gà
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ớt
  • Rau mùi
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Muối
  • Tương ớt

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá viên chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần cá phi lê là nguyên liệu quan trọng nhất để làm cá viên. Bạn có thể sử dụng cá basa, cá rô phi hay cá lóc,… tùy theo điều kiện của mình.

Sau khi mua cá phi lê về, bạn rửa cá thật sạch, sau đó thái miếng nhỏ rồi ướp với ít tỏi, ớt, hành tím đã băm nhỏ và 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mỳ chính, ướp trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.

cá viên chiên

Tiếp đó bạn hãy cho cá vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng để cá đông lại.

Sau đó, bạn đập trứng gà ra bát và đánh tan trứng với một chút muối, cho thêm bột chiên giòn vào đánh thật đều lên.

cá viên chiên

Bước 2: Nặn cá viên

Đợi hết thời gian cho phần cá trong tủ lạnh, bạn chuyển phần cá ra ngoài, cho thêm vào 3 thìa bột bắp rồi cho toàn bộ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

cá viên chiên

Cá viên có thể ngon và giòn hơn nếu bạn cho cá vào cối để giã, vừa giã vừa cho bột bắp vào để bột và cá.

Bạn có thể cho thêm chút hành lá cũng như rau mùi vào cùng với hỗn hợp này. Sau khi có phần bột cá, bạn dùng găng tay nilon đeo vào tay, và bắt đầu nặn cá viên.

Nếu làm nhiều hơn so với lượng sử dụng của gia đình, bạn có thể cho cá viên vào nồi nước, luộc qua rồi cho vào túi zip, chuyển vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần cũng được.

cá viên chiên

Bước 3: Chiên cá viên

Sau khi nặn cá viên xong thì bạn bắc chảo lên bếp và bắt đầu chiên cá viên. Trước khi cho cá viên vào chảo, bạn hãy nhúng vào hỗn hợp trứng, bột chiên ở bước 1 đã chuẩn bị nhé.

Trong quá trình chiên, bạn nên cho lửa vừa cũng như dầu ăn ngập 1/3 cá viên để cá viên được giòn và chín đều. Chiên cho tới khi cá viên có màu vàng rộm và dậy mùi thơm hấp dẫn thì vớt cá chiên ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc sốt mayonaise nhé.

cá viên chiên

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cá viên chiên rồi. Bạn không cần phải lo lắng về chất lượng những túi cá viên hay những xiên cá vẫn bán ngoài thị trường nữa rồi. Những viên cá chiên vàng ruộm, ngon giòn sẽ làm cho cả nhà bạn thích mê cho mà xem.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là cá, bạn có thể học thêm cách làm cá bống kho chuẩn vị Hải Phòng hoặc 2 cách chiên cá kiểu mới nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Làm ngay cá viên chiên “nịnh chồng” nhậu, “nịnh cả các bé” siêu ngon