Công thức nấu ăn > các món ăn ngon > Các món ăn hàng ngày > Gà hấp hành và đậu phụ non xào trứng tuyệt đỉnh- bữa tối có gì là khó
Gà hấp hành và đậu phụ non xào trứng tuyệt đỉnh- bữa tối có gì là khó
Với 2 nguyên liệu chính là gà và đậu phụ, bạn có thể làm mới món ăn cho cả gia đình với gà hấp hành thơm phức, đậu phụ non xào trứng thanh đậm, ít dầu mỡ.
Đậu phụ non xào trứng
Nguyên liệu làm đậu phụ non xào trứng
- Thịt gà cắt khối vuông nhỏ: 100g
- Đậu phụ non: 2 bìa/ cái
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt thái sợi
- Đậu hà lan, nấm đông cô
- Hành trắng
- Dầu mè
- Đường
- Nước tương
- Muối
Cách làm đậu phụ xào trứng
- Trước tiên, bạn cho đậu phụ non vào luộc trong nước sôi rồi vớt ra, để ráo
- Cho dầu mè vào chảo, phi thơm cùng hành trắng
- Thêm cà rốt, nấm đông cô vào đảo đều
- Cho tiếp thịt gà vào xào đến khi chín
- Tiếp đến cho đậu phụ vào chảo đảo đều, cố gắng không làm nát đậu. Chú ý xào với lửa lớn để cạn bớt nước
- Cho thêm muối, đường, nước tương, nước ngâm nấm đông cô vào chảo, đảo đều
- Trút phần trứng đánh tan vào, đảo đều nhẹ tay
- Khi trứng hơi đông lại thì bạn cho đậu hà lan vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Cuối cùng dọn ra và thưởng thức món đậu phụ non xào trứng.
Gà hấp hành
Nguyên liệu làm gà hấp hành
- Đùi gà, lọc bỏ xương: 1 chiếc
- Hành lá
- Gừng
- 1 thìa rượu trắng
- Hạt tiêu
- Bột nêm gà
- Muối
- 2 thìa nước mỡ gà hoặc dầu ăn
Cách làm gà hấp hành mỡ
- Trước tiên, thịt gà rửa sạch cùng chút giấm và muối cho hết mùi môi. Dùng giấy thấm khô. Sau đó rắc 1 lớp mỏng muối lên phần da gà, chà xát đều.
- Bạn cho phần da xuống dưới, rắc chút bột nêm, hạt tiêu, rượu trắng vào xoa đều cho thấm gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút.
- Hành lá rửa sach, để ráo nước rồi thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Thịt gà khi đã thấm vị, bạn cho vào 1 đĩa rồi đem hấp chín
- Cho nồi hoặc chảo lên bếp. Cho mỡ gà vào đun nóng, sau đó cho hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ vào xào, đảo đều rôi tắt bếp. Lấy phần nước thịt gà vừa hấp cho vào cùng với mỡ hành.
- Khi lấy thịt gà hấp chín ra thớt, thái miếng rồi ăn, trưng bày ra đĩa rồi cho mỡ hành lên trên là hoàn thiện sản phẩm.
Ngoài ra, nếu muốn đổi vị với nguyên liệu từ gà hay đậu phụ, chị em có thể tham khảo thêm món gà cuộn bơ nướng hoặc canh ngao đậu phụ thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món gà hấp hành và đậu phụ non xào trứng mà mình giới thiệu ngày hôm nay.
advertisement
Bình luận về công thức này?
Bình luận về công thức Gà hấp hành và đậu phụ non xào trứng tuyệt đỉnh- bữa tối có gì là khó
