Cùng nấu canh chua cá bông lau
Các bài trước, mình đã hướng dẫn các bạn các món canh chua làm từ cá như cá hồi, đầu cá hồi và cá bớp…rồi đúng không nào? Và hôm nay, mình sẽ thêm vào cuốn sổ nấu ăn của bạn một món canh chua làm từ cá mà chắc hẳn cũng không thua kém các món canh chua bạn đã từng làm và thưởng thức đâu nhé! Đó là canh chua cá bông lau. Cách nấu canh chua cá bông lau như thế nào? Hãy cùng khám phá ngay thôi!
Nguyên liệu cần có:
- 300g cá bông lau.
- 3 quả cà chua.
- 1/2 quả dứa nhỏ.
- Dọc mùng.
- Thì là, hành tươi, tỏi, rau mùi.
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Các bước tiến hành:
- Cá bông lau đem làm sạch, bỏ hết phần ruột cho hết đắng, rửa sạch với nước muối pha loãng, để nguyên con nếu cá nhỏ. Đem ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu.
- Các bạn đem dọc mùng thái mỏng, bóp nát với muối cho hết nhựa. Bạn đem cà chua rửa sạch và bỏ đi lớp vỏ mỏng bên ngoài để cà chua ngon và mềm hơn. Dứa gọt sạch vỏ và thái mỏng. Thì là và rau mùi rửa sạch.
- Đập dập tỏi, phi thơm, cho cà chua, dứa, dọc mùng xào đều. Khi thấy tất cả đều chuyển sang màu đậm thì bạn đổ nước vào tùy ý và đậy vung lại.
- Được 15 phút, bạn mở vung ra rồi cho cá vào ( vì cá bông lau bé nên không cần chiên sơ, vì sẽ làm mất vị của cá). Bạn đậy vung lại, đừng đảo và khuấy canh, vì như vậy sẽ làm cá bị nát. Nêm thêm ít gia vị nếu bạn thích ăn đậm hơn ( vì gia vị đã nêm sẵn vào cá rồi).
- Chờ 20 phút sau là bạn có thể bỏ thì là vào rồi, một lát nữa thôi nhé! Và tắt bếp nào!
- Đổ ra tô và rắc hành tươi thái mỏng và rau thơm lên. Ăn với cơm nóng sẽ rất tuyệt đấy!
Bạn đã thấy hấp dẫn chưa? Lấy một thìa canh, nhắm mắt lại và lắng nghe vị ngọt từ món canh và vị ngọt từ sự cố gắng tuyệt vời của bạn!
Chúc các bạn có một ngày tràn ngập yêu thương!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
advertisement
