Có ngay món bánh gối “ăn chơi dài dài” ngày nghỉ chẳng sợ đói

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Đi ăn ở các quán ăn vặt, chắc hẳn bạn sẽ rất ấn tượng với một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Với lớp vỏ bánh giòn giòn, lớp nhân đặc biệt, có lẽ bạn cũng đã đoán ra đó là món bánh gối huyền thoại. Nhưng bạn đã từng nghĩ rằng sẽ tự làm bánh gối ở nhà chưa ? Sẽ không hề khó như bạn vẫn nghĩ đâu. Hãy thử làm ngay với chúng tôi nhé.

Nguyên liệu để làm bánh gối:

  • 500g bột mỳ đa dụng
  • Ít men nở
  • Trứng gà, trứng cút
  • Sữa tươi ít đường
  • Bơ nhạt (bơ lạt)
  • Muối
  • Dầu ăn
  • Mộc nhĩ
  • Miến dong
  • Củ đậu (su hào)
  • Thịt lợn băm nhuyễn
  • Hành tây
  • Bột nêm
  • Hạt tiêu
  • Hành tím

Hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh gối:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đối với su hào, củ đậu, bạn bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó bào sợi cắt nhỏ,

Với trứng cút hoặc trứng gà thì luộc chín bóc vỏ (nếu là trứng cút có thể cắt làm đôi hoặc để cả quả,trứng gà cắt làm tư). 

Với mộc nhĩ và miến thì ngâm với nước rồi xắt nhỏ. Hành tây thì gọt vỏ thái nhỏ, kiểu hạt lựu.

bánh gối

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Bạn sẽ bắc chảo dầu lên bếp và sau đó phi thơm hành tím trước, sau đó cho thịt lợn vào xào qua, có thể cho thêm chút hạt nêm vào. Tiếp theo, bạn cho hành tây vào xào cùng.

Ở đây, nếu bạn muốn thì có thể tiến hành xào thêm phần mộc nhĩ và su hào nếu muốn. Tuy nhiên, để bánh gối giòn và có độ ngọt nhất định, thì chỉ cần xào thịt và hành tây là được. Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc su hào, thêm một chút hạt nêm và hạt tiêu là được.

bánh gối

Bước 3: Làm bánh gối

Bạn sẽ nhào bột trước khi làm bánh 30 phút để bột nghỉ nhé. Sau đó dùng vật dụng cán bộ, cán mỏng bột ra, sau đó lấy một cái ăn cơm ấn xuống làm khuôn thành hình tròn.

Bạn cứ làm lần lượt cho đến hết bột là được.

bánh gối

Tiếp đó, bạn đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, bạn đánh tan và chuẩn bị sẵn chổi để quết, không có chổi dùng ta có thể đi bao tay giữ vệ sinh.

Bạn xếp vỏ bánh, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào, từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp.

bánh gối

Sau đó, bạn cho bánh vào chảo dầu chiên nhé.

bánh gối

Để bánh gối ngon thì bạn nên chiên 2 lửa, nghĩa là sẽ chiên sơ qua một lượt cho bánh hơi vàng, sau đó mới chiên lại lần 2.

bánh gối

Như vậy, món bánh gối ngon tuyệt đã được hoàn thành rồi. Để ăn với bánh gối bạn có thể pha nước chấm với dấm, đường, cà rốt, đu đủ xanh, tỏi và ớt. Bánh gối ngon còn một phần phụ thuộc vào chất lượng nước chấm đấy nhé.

Ngoài ra nếu thích các đồ ăn vặt, bạn học thêm cách làm bánh xèo ăn “vèo vèo” hoặc bánh vừng khoai lang kiểu mới nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Có ngay món bánh gối “ăn chơi dài dài” ngày nghỉ chẳng sợ đói