Những quán cháo ếch cay cay – “ăn là muốn say” ở Sài Gòn

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Sài Thành vẫn được mệnh danh là “Thiên đường ẩm thực” với vô số các món ăn hấp dẫn, đặc biệt trong đó có cháo ếch cay cay thơm ngon không khác gì cháo ếch của người Singapore. Hãy cùng khám phá một số số quán ăn nổi tiếng sau đây nhé!

Cháo ếch cay cay 314 Tân Sơn Nhì, phường Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú

cháo ếch cay cay cháo ếch cay cay Những quán cháo ếch cay cay - “ăn là muốn say” ở Sài Gòn chao ech cay cay 2

Món cháo ếch cay cay tại địa chỉ trên được du nhập từ Singapore nên cách chế biến có phần đặc biệt cho từng loại nguyên liệu chính là cháo và thịt ếch.  Gạo vo sạch, để ráo nước rồi rang sơ qua trên dầu nóng đến khi gạo chuyển màu vàng dịu thì cho nước vào ninh nhừ. Riêng thịt ếch cần lột da, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp các loại gia vị như tỏi, hành tím, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, đường…Ướp khoảng 30 phút rồi cho riêng ếch vào chảo dầu nóng đảo đều. Bắc chảo lên bếp, xào tỏi với gừng đến thơm rồi cho ếch, ớt vào đun sôi, hòa bột năng với nước cho vào từ từ. Đun lửa nhỏ đến khi nồi ếch dẻo quánh lại thì bắc xuống.

Đặc biệt, quán chỉ sử dụng ếch tươi sống để chế biến chứ không bảo quản trong tủ lạnh. Giá cả cũng rất hợp lý nên được nhiều khách ghé qua. Đúng với tên gọi thì bạn có thể thử cảm giác của mình ở nhiều độ cay khác nhau từ ít đến nhiều, tha hồ để thưởng thức.

Cháo Ếch Xanh: 58/3 Phạm Ngọc Thạch, P.6, Q.3 và 371 D Nguyễn Cảnh Chân, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1

cháo ếch cay cay cháo ếch cay cay Những quán cháo ếch cay cay - “ăn là muốn say” ở Sài Gòn chao ech cay cay 4

Trong menu của quán Ếch Xanh, bạn sẽ được thưởng thức vô số các món ăn hấp dẫn từ thịt ếch như ếch rang trứng muối béo ngậy, ếch rang muối tiêu giòn rụm, lẩu ếch măng rừng thơm nức…và đặc biệt là cháo ếch Singapore đậm đà. Bạn sẽ không cần phải đến tận đảo quốc xa xôi mà vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này. Bật mí thêm với bạn là tất cả các nguyên liệu từ gia vị đến những chiếc nồi niêu đều được nhập từ bản xứ. Ếch Xanh quán luôn đặt sức khỏe khách hàng lên hàng đầu nên chỉ dùng ếch tươi 100%, khi nấu ăn không sử dụng bột ngọt, chất tạo màu.

Ngoài thưởng thức món ăn ngon, Ếch Xanh cũng bày trí không gian ấn tượng và tinh tế với tông màu xanh lá cây chủ đạo giúp cho thực khách cảm thấy thoải mái.

Cháo ếch cay cay Singapore A.Vương- 20 Tô Vĩnh Diện, Linh Chiểu, Thủ Đức

cháo ếch cay cay cháo ếch cay cay Những quán cháo ếch cay cay - “ăn là muốn say” ở Sài Gòn chao ech cay cay 5

Cháo ếch Singapore A. Vương chỉ chuyên phục vụ một món duy nhất nên hương vị món ăn ở đây cũng đặc biệt hơn những nơi khác. Quan trọng hơn là cách chế biến được thực hiện bởi những đầu bếp giàu kinh nghiệm, am hiểu về món ăn cùng nguyên liệu nhập khẩu từ Singapore nên đảm bảo cho bạn một hương vị cực kỳ ngon, mới, lạ.

Quán ếch luôn lựa chọn những con ếch chất lượng nhất nên thịt ếch ở đây chắc ngọt, càng ăn càng mê. Ếch được kho trong nồi đất, thấm đẫm gia vị và ánh lên màu nâu bóng bẩy, tỏa hương thơm ngào ngạt khó cưỡng. Ếch kho cháo ở đây có 4 hương vị gồm: cháo ếch xào sa tế, cháo ếch kho sả, kho Singapore và kho Sapo. Cùng với đó là cháo trắng có vị hương lá dứa, hương hành, hương tỏi và hương mai quế.

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần múc 1 muỗng đầy nước ếch kho cùng thịt ếch rưới lên mặt bát cháo, không cần trộn lẫn mà cứ vậy thưởng thức là đủ cảm nhận được hương vị hấp dẫn của nó.

Ngoài chất lượng món ăn thì quán cháo ếch cay cay A. Vương còn sở hữu một không gian trẻ trung, thoáng đãng, cách bày trí ấm cúng tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số quán hoặc nhà hàng cháo ếch Phan Xích Long, cháo ếch ở Cách Mạng Tháng Tám, Nguyễn Thái Học…cũng hấp dẫn không kém.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/chao-ech-cay-cay/

Bình luận về công thức Những quán cháo ếch cay cay – “ăn là muốn say” ở Sài Gòn