Chẳng sợ hè này oi nóng khi đã có đậu hũ xào nấm thanh đạm lắm nhé

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Đậu hũ là nguyên liệu quen thuộc cho những ngày hè oi bức như thế này. Ngoài những món như đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà chua, đậu hũ nhồi thịt,… bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi gia đình mình với một món ăn cực kỳ ngon khác. Đó chính là đậu hũ xào nấm vô cùng ngon miệng lại bổ dưỡng với các loại nấm, rau củ có trong đó.

Nguyên liệu để làm món đậu hũ xào nấm

  • 1 hộp đậu hũ non (hoặc 2 cái đậu dài)
  • 100g nấm bào ngư
  • 30g nấm đông cô
  • 50g đỗ xanh (đậu Hà Lan)
  • 50 ngô bao tử
  • 1 củ cà rốt
  • Cần tây
  • Rau mùi
  • Ớt sừng
  • Dầu điều
  • Dầu mè
  • Dầu hào
  • Sa tế
  • Mật ong
  • Đường
  • Bột mỳ
  • Bột năng
  • Nước dừa tươi
  • Hạt nêm
  • Nước tương

Hướng dẫn chi tiết cách làm món đậu hũ xào nấm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đối với đậu hũ thì bạn rửa sạch rồi cắt miếng vuông, nhỏ.

đậu hũ xào nấm

Với đỗ xanh thì bạn bỏ đầu, tước sạch xơ rồi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Với cà rốt thì bạn sẽ nạo sạch bỏ, cắt bỏ đầu, rồi xắt khoanh có độ dày vừa phải. Bạn có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

đậu hũ xào nấm

Với nấm bào ngư thì rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô thì ngâm với nước sạch (có thêm chút muối) rồi thái đôi.

Cần tây thì rửa sạch, cắt lát. Ớt sừng, rau mùi thái nhỏ.

đậu hũ xào nấm

Bước 2: Chiên đậu và xào sơ rau củ

Để đậu hũ được giòn và ngon hơn, bạn sẽ lăn đậu với bột mỳ, sau đó cho vào chảo dầu chiên. Bạn không cần chiên đậu chín vàng quá vì như thế đậu sẽ bị khô, chỉ cần chiên vừa vàng là được.

đậu hũ xào nấm

Sau đó, bạn cho ngô bao tử, cà rốt và đỗ xanh vào nồi, luộc cho chín sơ rồi cho ra bát. Việc chần qua rau củ với nước sôi sẽ giúp rau củ giòn hơn khi xào, giúp giữ được màu sắc trong khi chế biến, nhìn món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

đậu hũ xào nấm

Bước 3: Xào đậu hũ với nấm

Để món thơm có vị thơm ngon nhất. bạn sẽ pha nước sốt với các nguyên liệu sau: 2 thìa nướng tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, ít đường, 1 thìa café sa tế, 1 thìa café hạt nêm và 1 bát nước dừa tươi.

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm cần tây với dầu điều, sau đó cho nấm và rau củ vào xào cùng với 3 thìa nước sốt ở trên. Sau đó, cho phần này ra đĩa.

đậu hũ xào nấm

Cuối cùng, bạn cho phần nước sốt còn lại vào chảo, cho đậu vào rim để đậu hũ ngấm gia vị, sau đó cho phần rau củ vào cùng với ít nước bột năng và dầu mè. Bạn sẽ xào trong khoảng 1 -2 phút đến khi nước xốt hơi sánh lại là được.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể cho thêm chút rau mùi, ớt để thêm hương vị và dùng với nước tương.

đậu hũ xào nấm

Như vậy, món đậu hũ xào nấm đã được hoàn thành. Từng miếng đậu vừa dai lại giòn ngấm với các loại gia vị và rau củ sẽ có một vị ngon tuyệt hảo. Đậu cùng rau củ thấm với nước sốt càng làm món ăn này thêm hấp dẫn. Bạn hãy chế biến món ăn ngon này cho gia đình nhé.

Ngoài ra vào mùa hè oi nóng, chị em nhớ học ngay cách làm canh xương hầm rau củ thanh mát hoặc bún gà nấm thơm phức!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Chẳng sợ hè này oi nóng khi đã có đậu hũ xào nấm thanh đạm lắm nhé