Canh măng chua nấu cá, bạn đã thử chưa?

Các bước tiến hành:

1. Đem cá làm sạch với nước muối loãng, chặt thành các miếng đẹp mắt và ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Ướp trong vòng 20 phút.
   
2. Măng chua bóp nát ra, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hạt dổi đem rang đến khi chuyển sang màu đen nâu (hoặc nhà bạn nào có bếp thanh thì cho hạt dổi vào bát, gắp mấy miếng than cho vào, đảo qua đảo lại cho chín rồi thổi hết tro đi sẽ rất thơm), khi hạt dổi chín, bạn đem giã vụn.
   
3. Thì là rửa sạch, hành lá thái mỏng.
4. Tiếp theo, bạn bật bếp lên, cho ít dầu ăn lên và cho nóng rồi bỏ măng chua và cà chua vào xào liền tay và nhớ không được đậy vung vì như vậy măng sẽ bị he, không ngon.
   
5. Khi măng và cà chua mềm nhũn, bạn đổ một lượng nước tùy ý vào, rồi bạn cho cá vào, luôn để mở nắp nồi và bật nhỏ lửa.
6. Khoảng 25 phút sau, bạn cho thì là và hành vảo, đổ phần hạt dổi đã xay nhuyễn vào và khuấy nhẹ cho cá không bị nát ( hạt dổi là một “cặp đôi” với măng chua, khi mà hai thứ kết hợp sẽ tạo ra một mùi hương tuyệt vời). Đợi khoảng 3 phút sau là món canh đã hoàn thành rồi.