Yêu Nội Trợ > Nấu ăn > Món ăn hàng ngày > Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc

Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Chỉ cần bỏ thêm một chút gia vị cùng cách chế biến tinh tế dưới đây, bạn sẽ có món canh dưa nấu chua nhẹ nhẹ, thanh thanh cùng gà xào cải mang phong cách của xứ sở Kim chi độc đáo.

Canh dưa nấu chua

Nguyên liệu

  • Đầu cá: 300-500g
  • Cà chua: 2 quả
  • 2 thìa hạt nêm
  • 2 thìa muối
  • 1 thìa nước mắm
  • ½ thìa hạt tiêu
  • ½ quả ớt sừng
  • 2 nhánh hành lá
    canh dưa nấu chua canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc canh d a nau chua 1

Cách nấu canh dưa nấu chua

  1. Trước tiên, đầu cá chặt miếng vừa ăn, làm sạch, để ráo. Sau đó ướp cá với hành ớt giã nhuyễn, hạt nêm, nước mắm và thêm tí tiêu trong 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
    canh dưa nấu chua canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc canh d a nau chua 2
  2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng lên rồi cho cá vào chiên sơ cá để khử bớt mùi tanh.
    canh dưa nấu chua canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc canh d a nau chua 3
  3. Cà chu rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc
    canh dưa nấu chua canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc canh d a nau chua 4
  4. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho cà chua vào đảo nhanh tay
    canh dưa nấu chua canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc canh d a nau chua 5
  5. Tiếp tục cho cải chua vào đảo đều . Sau đó cho lượng nước vừa đủ vào nồi. Khi nồi canh sôi lên thì tiếp tục cho cá đã chiên sơ vào.
    canh dưa nấu chua canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc canh d a nau chua 6
  6. Khi nước canh sôi thêm lần nữa, nêm gia vị vừa ăn, cho thêm hành lá lên trên rồi tắt bếp.
    canh dưa nấu chua canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc canh d a nau chua 7

Món canh dưa chua sẽ có vị chua nhẹ, thanh với cải giòn kết hợp cùng vị béo mà không ngậy của đầu cá.

Gà xào cải phong cách Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • Ức gà: 300g
  • Cải thìa: 300g
  • Hạt dẻ nước: 30g
  • Dầu ăn, muối, hạt tiêu
  • 1 thìa bột bắp
  • 1 lòng trắng trứngNước xốt:
  • 2 tép tỏi to
  • 1 khúc gừng nhỏ
  • 1 thìa canh rượu gạo (hoặc mirin)
  • 1/2 chén nước dùng gà hoặc nước
  • 1/2 thìa dầu hào
  • 1 thìa canh bột bắp trộn 2 muỗng canh nước
  • Muối và tiêu
  • 1 thìa dầu mè

Cách thực hiện

  1. Trước tiên, thịt ức gà rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn, dày khoảng 0,5 cm. Trộn thịt gà với ¼ thìa muối và hạt tiêu, và sau đó trộn đều với bột bắp và lòng trắng trứng, để trong 15 phút.
    gà xào cải canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc ga xao cai 1
  2. Lá cải thìa tách từng lá, rửa sạch rồi để ráo nước. Tỏi xắt lát, gừng thái sợi.
    gà xào cải canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc ga xao cai 2
  3. Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho thịt gà vào chiên sơ khoảng 1 phút. Sau đó gắp thịt gà ra đĩa.
    gà xào cải canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc ga xao cai 3
  4. Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo lớn, cho tỏi và gừng vào xào thơm, sau đó cho rượu gạo vào và nấu trong 1 phút. Đổ nước dùng gà (hoặc nước), thêm dầu hào và đun sôi.
    gà xào cải canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc ga xao cai 4
  5. Cho thịt gà lại vào chảo, và thêm cải thìa rồi xào mọi thứ với nhau trong khoảng 1-2 phút. Sau đó cho muối, hạt tiêu vào với vị vừa ăn. Rắc thêm chút bột bắp, dầu mè rồi trộn đều cho gà và cải thấm vị.
    gà xào cải canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc ga xao cai 5
  6. Bắc ra và thưởng thức thành quả
    gà xào cải canh dưa nấu chua Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc ga xao cai 6

Với công thức trên, bạn có thể thay thịt gà cùng nhiều loại rau khác như gà xào cải chíp, thịt gà xào su lơ xanh, măng tây, cải xoăn…

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món canh dưa nấu chua và gà xào cải mà mình giới thiệu ngày hôm nay!

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/canh-dua-nau-chua/

 

loading...
Bình luận về công thức Canh dưa nấu chua ngọt thanh và gà xào cải phong cách Hàn Quốc