“Cân” cả mâm cơm, chỉ cần có bắp bò xào chua ngọt thôi nhé!

4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bắp bò chưa bao giờ là một phần thịt dễ chế biến với các chị em nội trợ. Đây là phần thịt ngon nhưng nếu chế biến không đúng cách thì thịt bắp bò sẽ dai và không ngon. Với công thức chế biến món bắp bò xào chua ngọt, chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm một món ăn cực kỳ ngon bổ sung vào menu của gia đình bạn.

Nguyên liệu để làm món bắp bò xào chua ngọt

  • 400g thịt bắp bò
  • 2 cây sả
  • Gừng
  • 1 quả dừa (có nước)
  • 5 viên chao trắng
  • Ớt hiểm
  • Tỏi
  • Rau răm
  • Lạc rang
  • Hạt tiêu
  • Muối
  • Đường
  • Giấm gạo lên men

Hướng dẫn chi tiết cách làm món bắp bò xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để có thể chế biến món ăn này ngon nhất, bạn cần chọn mua được bắp bò ngon. Để biết thịt có tươi ngon hay không các bạn nên để ý kỹ màu sắc của thịt. Thịt bắp bò tươi và ngon khi thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt. Bạn nên tìm mua phần bắp hoa hoặc lõi thăn đùi nhé.

bắp bò xào chua ngọt

Thịt bắp bò sau khi mua về bạn sẽ cho rửa sạch thịt bò với nước gừng (nếu có) để làm bớt mùi gây của thịt bò. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch, để ráo nước rồi cắt khối vuông khoảng 4 cm.

bắp bò xào chua ngọt

Với rau răm thì bạn rửa sạch, thái nhuyễn. Sả thì đập dập, cắt khúc. Với lạc rang thì giã nhuyễn.

Với tỏi thì bóc vỏ, một phần giã nhuyễn, một phần để nguyên củ.

bắp bò xào chua ngọt

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn sẽ ướp thịt bò với chút muối, ít hạt tiêu cùng 1 thìa café tỏi, để trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

bắp bò xào chua ngọt

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Bạn cho nước dừa xiêm vào nồi ấp suất, sau đó cho thịt bò cùng 2 cây sả vào, đun trong khoảng 20 phút. Bạn nên dùng nước dừa tươi hầm thịt bò để đem lại vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Đợi thịt bò mềm ra thì bạn cho chao trắng vào nồi cùng với đó là 2 thìa café gừng băm, 1 thìa đường và 2 thìa giấm gạo lên men.

bắp bò xào chua ngọt

Tiếp đó, bạn cho lạc rang và ít ớt băm vào nồi, đảo đều. Khi tắt bếp thì cho rau răm vào là có thể thưởng thức món ăn. Tắt lửa mới cho rau răm vào sẽ giữ được màu xanh và hương thơm đặc trưng của rau răm.

bắp bò xào chua ngọt

Như vậy, món bắp bò xào chua ngọt đã được hoàn thành rồi. Những miếng thịt bò mềm mềm, đậm vị ngọt của nước dừa, thêm ít chua chua của giấm gạo lại có vị hơi cay của ớt. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn cực kỳ thú vị và ngon miệng dành cho gia đình bạn. Bạn hãy trổ tài nội trợ của mình để chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình nhé.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là thịt bò, chị em học ngay cách làm thịt bò xào hành tây ngon như hàng hay miến xào thịt bò rau củ cực hấp dẫn.

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức “Cân” cả mâm cơm, chỉ cần có bắp bò xào chua ngọt thôi nhé!