Cách nấu miến lươn Hà Nội chuẩn nhất

Thời gian nấu: phút Người ăn: 3
Đăng lúc bởi trong Món ăn hàng ngày

Sự kết hợp giữa cảm giác giòn rụm của lươn chiên với nước dùng thanh mát quả là vô cùng hoàn hảo phải không cả nhà. Có thể nói đây là món ăn tuyệt cú mèo của người Hà Nội đó nha. Vậy cách nấu miến lươn Hà Nội như nào nhỉ? Hôm nay Ẩm thực gia đình sẽ cùng cả nhà trổ tài nấu nướng:D

Nguyên liệu món miến lươn Hà Nội bao gồm:

  • Lươn tươi ( 500g)
  • Miến (200g)
  • Rau răm
  • Giá đỗ
  • Hành phi
  • Bột ngô
  • Hành tây
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, chanh

Cách nấu miến lươn Hà Nội:

  1. Miến cho vào nước nóng ngâm cho mềm ra, vớt để ráo.
    chế biến miến cách nấu miến lươn hà nội Cách nấu miến lươn Hà Nội chuẩn nhất che bien mien
  2. Lươn cho vào túi nilon cùng một ít muối, buộc kín rồi lắc đều tay khoảng 5 phút cho lươn ra hết chất nhầy. Sau đó, rửa lươn với nước chanh, sau đó rửa sạch với nước trắng.
  3. Mổ bụng bỏ ruột, lọc xương lươn và lấy thịt cắt miếng khúc tầm 6cm, sao cho vừa ăn. ( Chú ý bắt đầu từ bước này, ta tránh không để nước ngấm vào lươn, vì như thế lươn sẽ bị tanh)
    làm sạch lươn cách nấu miến lươn hà nội Cách nấu miến lươn Hà Nội chuẩn nhất lam sach luon
  4. Cho xương và đầu lươn vào nồi nước ninh làm nước dùng. Khi nước sôi, ta vớt hết bọt nổi trên mặt nước để có nước dùng trong nhé. Nêm nếm cho vừa dùng nha.
  5. Thịt lươn cho vào tô, tiếp đến cho bột ngô, muối, tiêu vào trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng, đổ lươn vào chiên vàng và giòn thì vớt ra.
  6. Giá đỗ trần nước sôi, vớt ra để ráo. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  7. Cho giá đỗ, rau răm vào tô, sau đó đến cho miến, lươn chiên giòn, cuối cùng chan nước và cho chút hành phi vào là xong rồi đó ^^.
    cách nấu miến lươn hà nội cách nấu miến lươn hà nội Cách nấu miến lươn Hà Nội chuẩn nhất cach nau mien luon ha noi

Tô miến lươn thật là hấp dẫn phải không nào. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng những người thân yêu thưởng thức nha. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra bạn còn có thể tự mình làm thêm rất nhiều món ngon tại đây nữa nha ^^

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

bình luận

loading…