Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Bạn sẽ có một bữa cơm hoàn hảo cho gia đình chỉ với 2 món ăn tuyệt ngon là cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ. Cùng vào bếp trổ tài nghệ ngay thôi nào!

Cà tím kẹp thịt chiên

Nguyên liệu làm cà tím kẹp thịt chiên

  • Cà tím: 240g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột mỳ: 45g
  • Nước: 20g
  • Bia: 20g
  • Hỗn hợp ướp thịt
  • Thịt heo xay: 180g
  • Bột bắp: 15g
  • 5 tép tỏi
  • 1 thìa dầu hào
  • 2 thìa nước tương

Cách làm món cà tím kẹp thịt chiên

  1. Trước tiên, bạn cho thịt heo xay vào bát lớn ướp cùng với dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, muối, đường và 3 tép tỏi trước.
    cà tím kẹp thịt chiên cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ ca tim kep thit chien 2
  2. Tiếp đến cho bột bắp và hành lá thái nhuyễn vào, trộn đều thêm lần nữa.
    cà tím kẹp thịt chiên cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ ca tim kep thit chien 3
  3. Cà tím rửa sạch, cắt khúc tròn và mỏng, sau đó chi nhân thịt vào giữa 2 miếng cà tím.
    cà tím kẹp thịt chiên cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ ca tim kep thit chien 4
  4. Đập trứng vào bát, khuấy đều rồi cho bột mỳ, nước, chút bia, muối vào khuấy đều
    cà tím kẹp thịt chiên cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ ca tim kep thit chien 5
  5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi nhúng miếng cà tím kẹp thịt vào chiên đến khi chín vàng 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
    cà tím kẹp thịt chiên cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ ca tim kep thit chien 6
  6. Cho nước sốt tiêu, giấm, đường và muối vào trộn đều trong bát. Thêm 10g bột bắp hòa cùng với 20g nước.
    cà tím kẹp thịt chiên cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ ca tim kep thit chien 7
  7. Cho dầu ăn vào chảo, phi 2 tép tỏi đến khi vàng thơm thì cho hỗn hợp trên vào, khuấy đều, nếu thích ăn cay thì cho thêm ít sa tế.
  8. Cuối cùng rưới đều nước sốt lên cà tím và thưởng thức.
    cà tím kẹp thịt chiên cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ ca tim kep thit chien 1

Cà tím kẹp thịt chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm, vị béo rất ngon quyện cùng với nước xốt dẻo hấp dẫn.

Canh tôm nấu đậu phụ

Nguyên liệu làm canh tôm nấu đậu phụ

  • Đậu phụ: 1 bìa
  • Tôm: 200g
  • Hành lá, hành tây, gừng
  • 3 thìa bột ngô
  • Rượu nấu ăn: 15ml
  • ½ lòng trắng trứng
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách nấu canh tôm nấu đậu phụ

  1. Trước tiên, tôm bóc vỏ, bỏ đầu, loại bỏ chỉ đen, làm sạch. Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ. Hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
    canh tôm nấu đậu phụ cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ canh tom nau dau phu 1
  2. Tôm cho vào bát, thêm chút rượu nấu ăn, 1 thìa bột ngô, lòng trắng trứng. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
  3. Lấy 1 bát con khác cho 2 thìa bột ngô và 6 thìa nước khuấy cho tan. Đun nóng chút dầu trong chảo, sau đó cho tôm vào chiên chín vàng rồi vớt ra. Sau đó cho gừng và phần đầu hành vào xào thơm.
    canh tôm nấu đậu phụ cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ canh tom nau dau phu 2
  4. Cho khoảng 300ml nước vào chảo vừa xào hành gừng. Tiếp theo đổ đậu phụ vào đun sôi khoảng 1 phút rồi trút tôm đã chiên vào và nêm chút muối, hạt nêm vừa ăn.
    canh tôm nấu đậu phụ cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ canh tom nau dau phu 3
  5. Sau đó đổ bột ngô đã hòa tan vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Bạn rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành sản phẩm.
    canh tôm nấu đậu phụ cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ canh tom nau dau phu 4
    canh tôm nấu đậu phụ cà tím kẹp thịt chiên Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ canh tom nau dau phu 5

Canh tôm nấu đậu phụ đặc biệt thơm mát với vị ngọt của nước canh tôm, hơi béo của đậu phụ, rất giàu dinh dưỡng cung cấp cho cả gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể tăng thêm gia vị bữa cơm cuối tuần với cà tím sốt thịt băm, cá thu kho cà tím hoặc canh rau lang nấu tôm…cực hấp dẫn.

Chúc bạn sẽ thực hiện hai món ăn cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ mà mình giới thiệu ngày hôm nay!

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/ca-tim-kep-thit-chien/

Bình luận về công thức Bữa tối đậm đà với cà tím kẹp thịt chiên và canh tôm nấu đậu phụ