Cá kho dứa chua chua thanh thanh “xóa tan vị tanh” nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho dứa tuyệt ngon

1. Trước tiên với dứa bạn cắt miếng nhỏ, đem ướp với 1 thìa đường
   
2. Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch, xắt mỏng
   
3. Với cá bạn rửa sạch rồi cắt khoanh dày khoảng 5cm. Dùng khăn giấy thấm khô mình cá để cá ướp dễ thấm gia vị hơn. Chuẩn bị 1 bát lớn, cho cá vào ướp cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường. Thêm hành tím thái mỏng vào đảo đều cùng với cá. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị và săn thịt lại
   
4. Bắc chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ lên bếp. Sau đó cho 2 thìa đường, nửa bát con nước vào nồi. Bật nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đường chuyển thành màu nâu cánh gián
   
5. Bạn xếp cá, dứa vào nồi. Nếu có nồi đất thì bạn xếp cá vào nồi ngay từ bước này. Cho thêm chút ớt thái lát xéo vào, kho trên lửa nhỏ để cá chín và thấm đều gia vị.
   
6. Khi nước cá kho gần hết, bắt đầu hơi sánh lại, thịt cá mềm và thấm màu nâu cánh gián thì bạn nếm lại gia vị. Nếu chưa vừa miệng, nêm rồi đun tiếp 1-2 phút. Rắc tiêu xay và hành lá xắt nhỏ lên trên trước khi tắt bếp.