Thưởng thức món cháo lươn khoai môn bùi bùi, thơm thơm, béo ngậy

4-6 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Cháo lươn luôn nằm trong danh sách các món cháo ngon được nhiều phụ huynh lựa chọn cho bé yêu với vị thanh mát, dễ ăn, lại tăng cường thêm vi chất thiết yếu giúp cơ thể cứng cáp và khỏe mạnh hơn. Hãy bổ sung ngay món cháo môn lươn hay cháo lươn khoai môn bùi bùi, ngậy ngậy với cách làm đơn giản sau đây vào thực đơn ngày cuối tuần cho bé yêu nhé!

Nguyên liệu cho món cháo lươn khoai môn

  • Thịt lươn: 200g
  • Gạo tẻ: 100g
  • Khoai môn: 100g
  • Hành tím: 2 củ
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị: Rau mùi, nước mắm, hạt tiêu…

cháo lươn khoai môn cháo lươn khoai môn Thưởng thức món cháo lươn khoai môn bùi bùi, thơm thơm, béo ngậy chao luon khoai mon 1

 

Hướng dẫn cách nấu cháo lươn khoai môn

  1. Sơ chế nguyên liệu
    Để nấu cháo lươn không bị tanh thì bước sơ chế nguyên liệu cực kỳ quan trọng. Bạn cần chọn lươn sống, có màu vàng da căng bóng, mập mạp là tốt nhất. Sau đó cho vào nồi, dùng ít giấm ăn, muối đậy kín cho lươn tự quẫy và nhả hết nhớt.
    Dùng tay vuốt mạnh từ đầu đến đuôi lươn cho sạch nhớt, xả qua nước lạnh. Tiếp đó lươn dược luộc trong nồi hoặ hấp chín. Gỡ thịt nạc vào âu sạch, ướp các loại gia vị cho lươn thấm 30 phút trước khi xào. Phần xương có thể chặt nhỏ, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
    cháo lươn khoai môn cháo lươn khoai môn Thưởng thức món cháo lươn khoai môn bùi bùi, thơm thơm, béo ngậy chao luon khoai mon 2
    Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khối vuông kích thước khoảng 1cm.Hành tím băm nhỏ, rồi phi thơm với dầu, nhớ giữ lại 1 chút là được.
    cháo lươn khoai môn cháo lươn khoai môn Thưởng thức món cháo lươn khoai môn bùi bùi, thơm thơm, béo ngậy chao luon khoai mon 3
  2. Gạo rang sơ qua đến khi thơm thì cho với ½ lít nước, thêm 2 thìa hạt nêm
  3. Khi cháo đã nhừ, bỏ thêm phần khoai môn đã chuẩn bị. Nhớ vừa nấu vừa chú ý nước để không bị tràn hoặc quá cạn.
    cháo lươn khoai môn cháo lươn khoai môn Thưởng thức món cháo lươn khoai môn bùi bùi, thơm thơm, béo ngậy chao luon khoai mon 4
  4. Thịt lươn sau khi ướp 30 phút cho vào xào chung với hành và gia vị khác
  5. Cuối cùng cho thịt lươn nấu chung với cháo, thêm nước mắm, hành ngò, hạt tiêu…vào nấu chung đến khi chín thì tắt bếp.
    cháo lươn khoai môn cháo lươn khoai môn Thưởng thức món cháo lươn khoai môn bùi bùi, thơm thơm, béo ngậy chao luon khoai mon 5

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo lươn khoai môn với hương vị hấp dẫn, béo ngậy của cả lươn và khoai. Còn nếu muốn đổi vị khác cho bé, các mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu cháo lươn đậu xanh hay cháo lươn rau ngót thanh đạm hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu cháo môn lươn mà mình giới thiệu hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-cho-be/chao-luon-khoai-mon/

Bình luận về công thức Thưởng thức món cháo lươn khoai môn bùi bùi, thơm thơm, béo ngậy