Cách làm mứt mãng cầu xiêm chua cay

Mãng cầu xiêm cũng là một trong những loại quả được dùng trong mâm ngũ quả, vì vậy mứt mãng cầu cũng sẽ Nó mang ý nghĩa cầu mong gia đình gặp nhiều may mắn, những điều tốt lành sẽ đến với họ trong năm mới.

Nguyên liệu làm mứt mãng cầu xiêm chua cay

• 1 kí mãng cầu xiêm
• 400 gram đường
• 1 muỗng canh ớt khô xay
• 1 muỗng cà phê muối

Các bước làm mứt mãng cầu xiêm chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt bỏ vỏ bên ngoài và loại cả phần cùi ở giữa mãng cầu. Sau đó bạn bóp cho mãng cầu rời thành những mẩu nhỏ. Trộn đều mãng cầu với 400 gram đường và ướp trong 2 tiếng cho đường tan.

Bước 2: Ướp mứt

Đặt chảo lên bếp, đun cho phần nước mãng cầu sôi lên ở lửa lớn và hạ nhỏ lửa lại để sên cho nước thấm vào thịt mãng cầu khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Sên mứt

Khi mãng cầu sệt lại bạn đem phơi nắng khoảng 3-4 tiếng rồi sên lại trên bếp tầm 15-20 phút. Nêm 1 muỗng cà phê muối vào cùng với 1 muỗng canh ớt.

Bước 3: Hoàn thành

Mứt sên xong bạn để nguội rồi lần lượt múc mãng cầu lên giấy kiếng nắn theo hình viên kẹo dài và xoắn 2 đầu giấy lại để giữ kín mứt.

Cách bảo quản mứt mãng cầu xiên chua ngọt

Mứt đã được bao bởi lớp kính bên ngoài nên có thể cho vào lọ sạch, đậy nắp lại và bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 1-2 tháng.