Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn

người ăn
Đăng lúc trong Các món ăn vặt, ăn nhẹ

Thay vì món chè sen, chè ngô hay chè đậu xanh quen thuộc, bạn hãy thử đổi vị mới cho cả gia đình bằng chè khoai lang dẻo đủ màu hấp dẫn chuẩn vị Đài Loan nhé!

Nguyên liệu

  • Khoai lang ruột tím: 150g
  • Khoai lang ruột vàng: 150g
  • Khoai lang ruột trắng: 150g
  • Bột năng: 450g
  • Đường: 200g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Mè rang
  • Đá bào thảo mộc:
  • 2 trái bí đao xanh
  • 1 trái la hán quả
  • 10gr thục địa
  • 10-15 lá dứa

Cách làm chè khoai lang dẻo

  1. Trước tiên bí đao rửa sạch, cắt bỏ đầu, cắt khoanh. La hán quả bổ đôi. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu (trừ đường phèn). Đun sôi đậy nắp đun khoảng 2h trên lửa nhỏ. Thi thoảng mở nắp, dùng thìa đảo đều.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 13
  2. Sau khoảng 2 giờ, cho đường phèn vào, chờ tan bắc nồi xuống, vớt phần bí ra và lọc qua lấy nước trong.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 14
  3. Chờ nguội, bạn rót vào bao kín, cho vào ngăn đá qua đêm.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 15
  4. Tiếp đến, khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 2
  5. Nghiền từng màu khoai riêng biệt.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 3 1
  6. Cho 150g bột năng vào mỗi tô khoai. Trộn và nhào cho khối khoai dẻo mịn.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 4 1
  7. Lăn khoai thành hình trụ dài và cắt thành từng đoạn nhỏ.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 5 1
  8. Cho nước vào nồi đun sôi, thả khoai vào luộc theo thứ tự trắng, vàng đến tím.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 6 1
  9. Vớt khoai ra thau nước lạnh hoặc bát nước lạnh.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 7 1
  10. Cho chút nước vào nồi cùng 200ml nước cốt dừa, 200g đường vào đun sôi.
    chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 8 1
  11. Hòa thêm 2 thìa bột năng với ít nước, cho vào nồi nước, khuấy đến khi sánh lại.
  12. Thả các viên khoai vào nồi, đun sôi trở lại.

Cách dùng:

Bạn lấy nước thảo mộc ra dùng chày đập nhuyễn thành đá.

Cho sương sáo cắt nhỏ, khoai lang dẻo ra tô, múc đá bào thảo mộc lên trên và chan kem tươi hay nước cốt dừa lên trên.

Với la hán quả và thục địa có thể tìm mua ở các nhà thuốc đông y. Nhưng đừng dùng thục địa nhiều sẽ làm cho nước có vị đắng.

chè khoai lang dẻo chè khoai lang dẻo Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn che khoai lang deo 16

Chè khoai lang dẻo đá bào là món giải khát phổ biến ở Đài Loan vào những ngày nóng. Khoai lang ngọt kết hợp với bột năng tạo độ dẻo dai. Còn sương sáo, đá bào ngọt lịm nấu từ bí đao sẽ giúp bạn cảm thấy mát lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể học thêm các món giải khát tuyệt ngon khác như chè ngô đậu xanh và chè dừa non, trà bí đao và trà dưa hấu

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món: chè khoai lang đủ màu mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/che-khoai-lang-deo/

  • Xem thêm các chuyên mục:
Bình luận về công thức Đừng bỏ qua: Chè khoai lang dẻo đủ màu chuẩn vị Đài Loan cực hấp dẫn