Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Làm bánh, làm kem

Có lẽ công việc làm bánh chưa bao giờ đơn giản đến thế với món bánh quẩy. Chiếc bánh quẩy giòn, nóng hổi với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm sắc trắng, lại hơi dai dai sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn. Cùng vào bếp với cách làm bánh quẩy chiên nóng giòn, ngon tuyệt đỉnh dưới đây thôi nào!

bánh quẩy cách làm bánh quẩy Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã banh quay

Để có những chiếc bánh quẩy chiên ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

  • 200 gam bột mì
  • 3 muỗng canh dầu lạc
  • 12 gam bột nở
  • 1 chút muối

Cách làm bánh quẩy ngon, giòn cho bạn nhé

  1. Rây mịn 200 gam bột mì ra tô lớn.
    rây bột cách làm bánh quẩy Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã ray bot
    Trộn đều bột với 12 gam bột nở, 3 muỗng canh dầu lạc, 1 thìa cafe muối.
  2. Trút từ từ 110 ml nước lạnh vào bột, nhào đều tay để bột đạt độ mịn đồng nhất.
    trộn bột cách làm bánh quẩy Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã tron bot11
    Quá trình này mất khoảng 3 phút bạn nhé!
    Đặt bột trở lại bát, dùng bao nylon bọc kín, để ở nhiệt độ tự nhiên từ 28 – 32 độ C trong khoảng 1 giờ.
    Ở khâu này, độ nở, độ mềm của bột hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng men nở, cũng như tùy nhiệt độ tự nhiên, nếu trời nóng gắt, thời gian bột nở sẽ sớm hơn khi tiết trời dịu mát.
  3. Lấy bột ra khỏi bát, đặt lên mặt phẳng có lót sẵn giấy nến (hoặc một lớp bột mỏng) cho khỏi dính. Dùng nắm đấm tay ấn bẹp bột, sau đó nhấc bột lên, gấp bột lại, tiếp tục ấn bẹp bột. Lặp lại thao tác này liên tục trong 5 phút bạn nhé!
  4. Đặt bột vào một túi nilon, đẩy hết không khí bên trong ra, sau đó xoắn chặt miệng túi lại. Đặt bột vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 5-7 giờ.
    ủ bột cách làm bánh quẩy Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã u bot2
  5. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để bột ở nhiệt độ phòng trong 45 phút cho bột mềm trở lại. Quết một lớp dầu lạc lên mặt thớt khô sạch. Vừa lăn, vừa kéo dài khối bột thành một dải dài khoảng 30 cm rồi cán mỏng sợi bột ra.
    Dùng dao cắt bột thành các dải dài từ 5 – 8 cm và có độ dày 1 cm.
    Chập hai dải bột lại với nhau. Bạn làm tương tự với các dải bột còn lại.
    cán bột cách làm bánh quẩy Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã can bot1
  6. Làm nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ khoảng 80 độ C, sau đó cầm hai dải bột xoắn nhẹ vào nhau trước khi cho dầu vào chiên.
    Cho bột vào chiên cho đến khi miếng quẩy vàng nâu, phồng lên là được (bạn cần phải liên tục lật quẩy bằng đũa để quẩy được vàng đều các mặt).
    chiên quẩy cách làm bánh quẩy Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã chien quay
    Vớt các bánh quẩy ra giấy thấm dầu, để ráo.

Cách làm bánh quẩy này có thể khiến bạn mất chút thời gian hơn đi mua ngoài hàng nhưng lại đảm bảo vệ sinh và giúp bạn an tâm hơn. Với bánh quẩy chiên nóng giòn này, bữa sáng của gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn khi dùng kèm chúng với các món cháo hay phở nhé. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bọc kín bánh quẩy sau khi chiên giòn và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Ít nhất thì bạn cũng có thể sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày đấy! Thật tuyệt phải không nào :D

cách làm bánh quẩy cách làm bánh quẩy Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã cach lam banh quay

Để món bánh quẩy ngon trọn vị hơn, bạn hãy tham khảo thêm công thức nấu những tô phở ngon nhất tại đây để mang lại cho gia đình sự ngon miệng hoàn hảo nhất nhé!

Chúc bạn thành công với cách làm bánh quẩy trên!

Nguồn: http://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/cach-lam-banh-quay/

 

  • Xem thêm các chuyên mục:
Bình luận về công thức Tặng bạn cách làm bánh quẩy nóng giòn, ngon cực đã