Yêu Nội Trợ > Làm bánh, làm kem > Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh

Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Làm bánh, làm kem

Ngoài bánh bột lọc, bánh dày, bánh trưng, bánh gối cũng được coi là món bánh truyền thống của người Việt và chiếm được tính cảm của nhiều thực khách. Trong những ngày tiết trời se lạnh, những tín đồ ẩm thực hè phố đất Hà thành lại hứng thú ngồi co ro trong góc quán vỉa hè thưởng thức những món bánh gối dân dã này. Đâu chỉ cần ngồi trên phố bạn vẫn có thể dễ dàng “làm nóng” không khí gia đình với những chiếc bánh gối vàng rụm thơm ngon với cách làm bánh gối nhân thịt ngon tuyệt của Ẩm thực gia đình nhé! Những chiếc bánh gối vàng ruộm, béo ngậy là sự kết hợp hoàn hảo từ nhân thịt, miến, mộc nhĩ sẽ mang đến những cảm nhận thích thú cho vị giác của gia đình bạn.

Nguyên liệu cho để có những chiếc bánh gối nhân thịt giòn thơm nhé

  • 300 gam bột mì
  • 10 gam bột tartar (bạn có thay bằng bột nở hoặc baking power)
  • 200 gam thịt heo
  • 10 gam mộc nhĩ
  • 30 gam miến khô
  • 1/2 của cà rốt
  • 10 -15 quả trứng cút
  • Hành lá, tỏi, ớt
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, giấm, đường

Cách chế biến món bánh gối nhân thịt bạn nhé

  1. Đầu tiên chúng mình cùng đi làm vỏ bánh gối nhé!
    Bột mì, bột tartar bạn cho vào âu to, đánh vũng ở giữa. Cho 150 ml nước ấm, 15 ml dầu ăn, 1 thìa cafe muối vào một âu to khuấy đều rồi đổ vào trộn với bột. Nhào bột đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay. Cho khối bột vào túi nilon kín, hoặc bọc kín bột bằng màng thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
  2. Chia bột thành 2 cục bột nhỏ, một cục để làm bánh hình bán nguyệt và tròn, một cục để làm bánh hình vuông và chữ nhật tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé!
    Dùng cán cán mỏng bột khoảng 1-2 mm. Dùng khuôn bánh tròn hoặc miệng cốc uống nước (đường kính 6-8 cm) ấn lên miếng bột để cắt được những miếng bột hình tròn. Hoặc dùng dao cắt thành mảnh hình vuông hoặc chữ nhật.
    Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong phần vỏ bánh rồi đấy.
    Làm vỏ bánh cách làm bánh gối nhân thịt Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh Lam vo banh1
    Để có được những chiếc vỏ bánh gồi mềm, mịn, dẻo dai, thơm ngon hơn sau khi chế biến, bạn tham khảo cách làm vỏ bánh gối chi tiết tại Ẩm thực gia đình để món bánh gối nhân thịt hoàn hảo, ngon trọn vị hơn nhé!
  3. Giờ chúng mình bắt tay vào làm nhân bánh nhé!
    Thịt heo bạn rửa sạch, bằm nhỏ. Ướp thịt heo với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe hạt nêm để khoảng 15 phút cho thịt heo thấm đều gia vị.
    Trứng cút bạn luộc chín, bóc vỏ.
    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
    Miến bạn ngâm mềm, cắt nhỏ.
    Mộc nhĩ ngâm nở mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.
    Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
    Bạn lấy 1 chiếc tô lớn, trút toàn bộ phần nguyên liệu vừa sơ chế vào, trộn đều tay.
    Chúng mình đã chuẩn bị xong phần nhân và phần vỏ bánh rồi, giờ cùng đi gói bánh nào.Nguyên liệu cách làm bánh gối nhân thịt Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh Nguyen lieu1
  4. Lấy một chiếc lá bánh gối trải ra, phết chút nước lã xung quanh mép của lá, xúc nhân vào một bên của lá bánh gối.
    Gói bánh cách làm bánh gối nhân thịt Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh Goi banh1
    Gấp đôi lá bánh gối lại cho 2 mép của lá bánh chồng lên nhau, miết chặt mép lá cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra. Khâu này quan trọng lắm đấy bạn nhé vì nếu không kín thì sẽ rơi nhân ra ngoài đấy. Cuối cùng bạn lại phết chút nước lên rìa của chiếc bánh và vê lại giống như viền gối.
    Vậy là một chiếc gối xinh xinh đã được tạo hình xong. Bạn làm lần lượt cho tới khi hết nhân bánh sẽ được khoảng 15 chiếc bánh gối bằng với số trứng cút mình chuẩn bị nhé!
    Gấp bánh cách làm bánh gối nhân thịt Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh Gap banh
  5. Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào, các bạn nhớ để dầu nóng già rồi thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt và vớt ra để ráo dầu.
  6. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
    Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát.
    Bánh gối ngon còn nhờ khâu pha nước chấm nữa bạn nhé! Để có bát nước chấm ngon, bạn pha nguyên liệu theo tỉ lệ 100 ml nước với 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cafe đường khuấy đều tay để đường tan hết. Bạn nêm thêm vào nước mắm 1 muỗng canh giấm cùng tỏi và ớt bằm thật nhuyễn, khuấy đều. Nước chấm cần làm sao cho thật vừa và có đủ vị chua cay mặn và hơi ngọt.
    pha nước chấm cách làm bánh gối nhân thịt Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh pha nuoc cham
    Dọn bánh ra đĩa, dùng kèm nước chấm và rau sống thì ngon mê rồi nhé!
    Cách làm bánh gối nhân thịt cách làm bánh gối nhân thịt Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh Cach lam banh goi nhan thit

Lưu ý cho bạn: Nếu sợ bánh gối khi chiên lên bánh vàng đều mà nhân bên trong chưa chín thì bạn có thể xào qua nhân bánh nhé!

Đâu chỉ cần ngồi trên phố bạn vẫn có thể dễ dàng “làm nóng” không khí gia đình với những chiếc bánh gối vàng rụm thơm ngon với cách làm bánh gối nhân thịt ngon tuyệt nhé! Những chiếc bánh gối vàng ruộm, béo ngậy là sự kết hợp hoàn hảo từ nhân thịt, miến, mộc nhĩ sẽ mang đến những cảm nhận thích thú cho vị giác của gia đình bạn.

Chúc gia đình bạn ngon miệng với cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon nhé!

Nguồn: http://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/cach-lam-banh-goi-nhan-thit/

loading...
Bình luận về công thức Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh