Mềm mịn, béo ngậy với cách làm bánh flan sữa tươi cực ngon

Cách làm bánh flan sữa tươi

1. Làm caramen
   – Hòa tan đường và nước vào một chiếc nồi sáng màu để tiện quan sát màu sắc của đường khi đun.
   Bạn khuấy đều tay cho tới khi đường tan. Đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp.
   – Nhân lúc đường caramen đang còn nóng, hãy rót đều chúng vào đáy khuôn bánh, phần nước đường caramen sẽ giúp bánh của bạn có màu bắt mắt.
   – Đặt những chiếc khuôn bánh vào tủ lạnh để phần đường caramen đông đặc lại.
   
2. Làm bánh flan sữa tươi
   – Đánh tan trứng gà trong một tô lớn.
   
   – Trút sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi, dùng đũa khuấy đều để đường tan hết.
   Đặt nồi lên bếp đun cho sữa nóng già thì tắt bếp (bạn lưu ý không đun sôi sữa vì sẽ làm mất một số chất dinh dưỡng có trong sữa đấy).
   – Cho trứng gà đã đánh tan vào nồi sữa tươi và khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội.
   – Muốn bánh flan mịn màng, mềm ngon hơn, bạn hãy dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần nhé!
   – Lấy những chiếc cốc có chứa phần đường caramen trong tủ lạnh ra, rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc.
   
3. Hấp bánh flan sữa tươi
   – Đặt các cốc bánh flan vào nồi, dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, tránh cho bánh bị rỗ bề mặt khi nước ở vung hấp nhỏ xuống rồi hấp cách thủy bánh khoảng 30 phút.
   – Nếu nhà bạn có lò nướng thì đặt cốc bánh flan vào một chiếc khay sâu lòng, trút thêm ít nước lạnh vào khay sao cho ngập khoảng 1/2  khuôn bánh.
   Làm nóng lò ở nhiệt độ160 độ C, bạn cho bánh vào nướng khoảng 40 phút là bánh đã chín mềm rồi nhé!