Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thay vì nhân mộc nhĩ, trứng cút thông thường, bạn có thể “biến tấu” chúng thành món bánh bao chay nhân mặn hấp dẫn cho điểm tâm bữa sáng.

Nguyên liệu

  • Bột mỳ: 400g
  • Bột cacao
  • 500ml nước nóng
  • Đậu phụ: 1 bìa
  • 50g miến dong
  • 7g men nở
  • 2 nấm hương
  • Hạt tiêu, đường kính
  • 1 thìa nước sốt nấm
  • 1 thìa xì dầu

Cách làm bánh bao chay nhân mặn

  1. Trước tiên, nấm rửa sạch, để ráo, cắt hình hạt lựu
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 1
  2. Miến dong rửa sạch, ngâm cho đến khi nở mềm, sợi miến ngả màu trong hơn thì vớt ra, dùng kéo cắt nhỏ.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 2
  3. Đậu phụ rửa sạch, cắt lát mỏng, rán vàng rồi vớt ra. Chờ cho đậu nguội bớt thì cắt hạt lựu.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 3
  4. Cho chút bột men nở, đường, 100ml nước ấm vào trộn đều, để từ 10-15 phút cho men nở ra.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 4
  5. Cho thêm hỗn hợp men nở vào bột bánh, trộn đều rồi mới từ từ thêm phần nước còn lại vào, nhồi bột thành khối dẻo mịn.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 5
  6. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột. Khi thấy bột nở to gấp đôi kích thước ban đầu, dùng ngón tay ấn lõm lên khối bột mà không thấy đàn hồi trở lại là bột đã sẵn sàng để nặn bánh.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 6
  7. Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm đậu phụ vào xào nhẹ, đảo đều tay.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 7
  8. Sau đó cho miến rong được cắt nhỏ vào xào chung
  9. Thêm xì dầu, đường, hạt tiêu vào đảo đều. Trút phần nhân ra đĩa, chờ nguội bớt rồi thêm nước sốt nấm đen vào trộn đều.
  10. Rắc chút bột khô ra mặt phẳng như mặt bàn hoặc mặt mâm rộng. Lấy bột ra nhào lại thêm khoảng 5-10 phút rồi lăn bột thành dải dài. Cắt bột thành 15-20 phần nhỏ đều nhau. Viên tròn từng phần bột rồi dùng thanh cán bột cán mỏng.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 8
  11. Cho nhân bánh vào giữa, bao kín lại.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 9
  12. Xếp bánh rồi lần lượt rắc bột ca cao lên trên bánh thành lớp mỏng.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 10
  13. Cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín.
    bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 11

Bánh bao chay nhân mặn không chỉ nhân thịt bình thường mà sử dụng nguyên liệu rau củ là chính nhưng có vị hơi mặn nên đặc biệt thơm ngon, vừa miệng và sẽ trở thành món điểm tâm bữa sáng tuyệt hảo cho cả gia đình.

bánh bao chay nhân mặn bánh bao chay nhân mặn Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon banh bao chay nhan man 12

Còn rất nhiều các món ăn dành riêng cho bữa sáng như bún thịt băm, bún bò hay bánh mỳ ruốc…mà bạn có thể tham khảo trên chuyên mục của chúng tôi.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh bao chay mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Nguồn: http://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/banh-bao-chay-nhan-man/

Bình luận về công thức Bánh bao chay nhân mặn: nghe lạ tai mà lại cực ngon