Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt

3-4 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Thực đơn những món ăn chay ngon miệng,  vô cùng dễ thực hiện sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trong ngày mùng 1 đầu tháng đủ chất mà vẫn cực đẹp mắt nhé!

Bạn click vào tên từng món ăn để xem chi tiết cách làm nhé! 

Thực đơn chay gồm 4 món dễ làm vô cùng luôn

  1. Canh nấm hạt sen thập cẩm chay
    Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng hấp dẫn.
    Nguyên liệu chuẩn bị:
    – Hạt sen: 50 gam, nấm hương tươi: 50 gam, nấm linh chi tươi: 50 gam
    – Cà rốt: 1/2 củ, đậu phụ non: 1 miếng, 1 ít rau mùi
    – Gia vị: Bột canh, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, hạt tiêu
    Cách chế biến:
    – Hạt sen rửa sạch, để ráo, bỏ tâm. Đậu phụ non thái miếng nhỏ vừa ăn.
    – Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1 cm.
    – Nấm hương, nấm linh chi rửa sạch, vớt ra để ráo.
    – Hầm mềm hạt sen, cho nấm hương và nấm linh chi vào đun sôi rồi cho cà rốt vào.
    – Cho đậu phụ, nêm gia vị. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu, rau mùi vào, tắt bếp.
    canh nấm hạt sen thập cẩm chay Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt canh nam hat sen thap cam chay
  2. Chả lụa chay kho dứa
    Món chay đậm đà này sẽ đem đến sự cuốn hút không ngờ đấy!
    Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    – 200 gam chả lụa chay, 10 gam tỏi tây cắt lát
    – 2 lá váng đậu to, 200 ml nước dừa
    – 1/4 trái dứa, 1 quả ớt hiểm cắt khúc, 2 quả ớt sừng cắt sợi, 20 cọng hành lá chần
    – Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, tiêu, đường, giấm gạo, nước tương, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen
    Cách chế biến:
    – Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.
    – Váng đậu rửa nhanh qua nước rồi lau ráo và cắt miếng vuông tầm 10 cm.
    – Pha hỗn hợp nước kho: 1/2 hạt nêm + 1/2 đường + 2 giấm gạo + 1/2 nước tương, khuấy đều.
    – Trải váng đậu ra, cho chả lụa chay cùng 1 sợi ớt sừng vào, gấp 2 mép và cuộn tròn như khi bạn cuốn nem, dùng hành lá để cột lại.
    – Mang chả lụa đi chiên vàng rồi gắp ra đĩa, rưới dầu điều lên trên.
    – Phi thơm tỏi tây, cho dứa vào đảo đều và hỗn hợp nước kho vào. Sau đó cho chả chay + nước dừa + ớt hiểm + ớt sừng cắt sợi  vào kho chung cho tới khi nước kho sệt lại là được nhé.
    chả lụa chay kho dứa Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt cha lua chay kho dua
  3. Mì căn xốt nấm
    Không liên quan đến thịt cá nhưng khoái khẩu vô cùng đấy!
    Nguyên liệu chuẩn bị:
    – 3 cây mì căn, 300 gam nấm rơm, 6 cây cải thìa, 1/2 bìa đậu hũ non
    – 4 tai nấm đông cô đã ngâm, 1 củ gừng cắt quả trám, 2 quả ớt cắt quả trám
    – 1 cafe boa rô băm, muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn, bột năng, dầu mè, nước tương, giấm gạo, bột ngọt, hạt nêm từ nấm và hạt sen.
    Cách chế biến:
    – Mì căn, đậu hũ cắt miếng, ướp boa rô, muối, bột ngọt, đường.
    – Cải thìa cắt hình bông, chần sơ. Nấm rơm chần sơ, cắt đôi.
    – Nấm đông cô chần sơ, cắt hạt lựu. Bột năng hòa với nước.
    – Cho dầu hào, nước tương, giấm, tiêu, hạt nêm, đường, nước và khuấy đều.
    – Phi thơm boa rô, xào sơ cải thìa rồi trút ra. Cho tiếp dầu vào, áp chảo mì căn.
    – Làm xốt nấm: phi thơm gừng, cho nấm rơm vào xào tái rồi đến nấm đông cô và đậu hũ, đảo đều và nhẹ tay.
    – Tiếp tục cho hỗn hợp nước gia vị vào, đun sôi, thêm nước bột năng.
    – 
    Cuối cùng cho mì căn cùng ớt sừng vào, trộn đều và tắt bếp.
    – Cho thành phẩm ra đĩa, xếp rau cải lên, thêm ớt cắt lát là xong rồi.
    cách làm mì căn xốt nấm mì căn xốt nấm Mì căn xốt nấm - món chay tổng hòa sự tinh tế và kết hợp điệu nghệ cach lam mi can xot nam Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt cach lam mi can xot nam
  4. Bò viên chay xào thập cẩm 
    Vừa thanh lọc cơ thể lại vừa mát lành, thơm ngon.
    Nguyên liệu chuẩn bị:
    – 180 gam bò viên chay, 1 quả cà chua, 1 quả dưa leo
    – ¼ quả dứa, ½ củ hành tây, 2 cây cần tây, 1 khúc hành boa rô
    – Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, nước tương, bột ngọt
    Cách chế biến:
    – Thịt bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp gia vị. Dưa chuột cắt lát.
    – Dứa gọt vỏ, cắt lát. Cà chua bổ múi cau. Cần tây, boa rô cắt nhỏ.
    – Xào thịt bò viên rồi cho thơm, cà chua, hành tây, dưa leo vào đảo nhanh tay.
    – Nêm gia vị vừa ăn, thêm cần tây vào rồi tắt bếp.
    cách làm bò viên chay xào thập cẩm Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt cach lam bo vien chay xao thap cam

Không mất tới 60 phút là bạn đã có ngay thực đơn vô cùng ngon miệng cho cả nhà rồi!

Chúc bạn thành công nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:
Bình luận về công thức Thực đơn cuối tuần toàn món chay mà vẫn đủ chất, cực ngon mắt