Những tác dụng của cháo lươn mà các mẹ chưa biết?

1-2 người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Trong các món cháo thì cháo lươn được xếp trong danh sách có giá trị dinh dưỡng cao, vừa tăng cường sức khỏe, vừa phòng chống nhiều căn bệnh mà bé yêu thường mắc phải khi giao mùa. Tuy nhiên bên cạnh đó tác dụng của cháo lươn có thực sự như vậy không, các mẹ nên tìm hiểu một vài thông tin dưới đây.

tác dụng của cháo lươn tác dụng của cháo lươn Những tác dụng của cháo lươn mà các mẹ chưa biết? tac dung cua chao luon 1

Tác dụng của cháo lươn có những gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt lươn có nhiều thành phần quan trọng như chất đạm, chất béo tự nhiên, ít calo cùng các loại vitamin và khoáng chất khác: vitamin A, B1, B6…, sắt, natri. So với các hải sản như tôm, cua thì thịt lươn hàm chứa giá trị cao hơn hẳn, đặc biệt tốt cho cả trẻ nhỏ cũng như phụ nữ có thai. Đó là lý do vì sao cháo lươn cho bà bầu được nhiều chị em tìm hiểu và học hỏi theo.

Về tác dụng của cháo lươn thì theo Đông y, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa các bệnh như suy dinh dưỡng, đau xương, kiết lị…mà các bé hay mắc phải trong những tháng đầu.

Ngoài ra thì cháo lươn được nhiều người lựa chọn để nấu cho các bé đổi vị hằng tuần. Ví dụ như cháo lươn đậu xanh vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại mát da mát thịt, giúp bé tinh thần sảng khoái, tăng cường sức khỏe.

tác dụng của cháo lươn tác dụng của cháo lươn Những tác dụng của cháo lươn mà các mẹ chưa biết? tac dung cua chao luon 2

Những lưu ý khi chế biến cháo lươn cho bé

Bắt đầu từ tháng thứ 7, các bé có thể ăn dặm, đặc biệt là món cháo lươn. Tuy nhiên khi chế biến, các mẹ cần chú ý. Trong thịt lươn có ấu trùng sống dai và chịu được nhiệt độ cao. Do vậy khi luộc hoặc hấp cách thủy cần để thời gian lâu hơn một chút.

Khi mua lươn cũng cần mua con tươi sống, không chọn lươn đã ươn hoặc chết. Trong thịt lươn chứa nhiều protein, đặc biệt là hợp chất Histidine tốt cho cơ thể. Nhưng nếu để lươn chết hoặc ươn thì hợp chất này biến thành chất độc ảnh hưởng đến các bé.

Chọn lươn có cân nặng khoảng từ 1- 1,3kg, màu vàng, đuôi dài là lươn đồng rất năm. Sau đó lươn vào nồi to, thêm chút muối vào rồi đậy chặt vung vào để lươn quẫy và hết nhớt. Nếu bạn không muốn ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dùng tay chà nhẹ.

Làm sạch lươn, tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín hoặc hấp cách thủy với 1 miếng gừng hoặc nghệ. Khi lươn đã chín thì gỡ bỏ phần ruột, lấy phần thịt để riêng. Sau đó xào phi hành với bơ giúp khử bớt mùi tanh và thơm ngon hơn.

Ngoài món cháo lươn đậu xanh quen thuộc, các mẹ có thể nấu thêm các món khác như cháo lươn khoai môn, cháo hạt sen lươn bí đỏ, cháo lươn rau ngót…thay đổi khẩu vị hàng tuần cho bé yêu thêm dinh dưỡng và không bị ngán.

Chúc các bạn sẽ nấu thành công món cháo lươn mà mình đã giới thiệu hôm nay!

Nguồn: http://yeunoitro.net/an-gi-hom-nay/tac-dung-cua-chao-luon/

Bình luận về công thức Những tác dụng của cháo lươn mà các mẹ chưa biết?