Khám phá món ăn thương hiệu phương xa độc đáo- thịt kho tàu Đài Loan

người ăn
Đăng lúc trong Ăn gì hôm nay

Không chỉ có trà sữa trân châu, trứng đúc hàu, cá măng biển…mà thịt kho tàu Đài Loan cực kỳ hấp dẫn làm say mê lòng người. Đây cũng là món ăn làm nên thương hiệu của riêng vùng đất này giống như Hàn Quốc có kim chi hay Việt Nam có phở chẳng hạn. Nếu muốn thử hương vị thịt kho tàu Đài Loan thì cũng không khó đâu nhé, chị em học hỏi ngay công thức dưới đây!

thịt kho tàu Đài Loan

Nguyên liệu làm thịt kho tàu Đài Loan

  • Thịt heo cả nạc và mỡ: 1kg
  • Hẹ gọt vỏ, thái lát: 4 củ
  • Nấm shiitake khô, ngâm nước: 6 chiếc
  • 4 thìa nước sốt đậu nành
  • 3 thìa nước tương đặc
  • 4 thìa rượu Thiệu Hưng (nếu có)
  • 4 quả trứng luộc chín, đã bóc vỏ
  • 4-5 tép tỏi, thái lát
  • Hành tây: 1 củ
  • 4 hoa hồi
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 lát gừng cắt mỏng
  • ¼ thìa hạt tiêu rắng
  • 1/8 thìa hạt thì là
  • Dầu ăn
  • Đường

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt kho tàu Đài Loan

– Bước 1: Trước tiên, thịt heo bạn mua về rửa sạch, sau đó cắt thành hạt lựu khoảng 2-3cm

thịt kho tàu Đài Loan

– Bước 2: Với hành tây, bạn thái thành lát mỏng nhỏ

thịt kho tàu Đài Loan

– Bước 3: Với nấm, bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 30 phút. Sau đó cho ra rửa sạch rồi thái mỏng nhỏ

thịt kho tàu Đài Loan

– Bước 4: Bạn làm nóng chảo, sau cho dầu ăn vào, thêm hành tây thái lát vào xào đến khi vàng thơm. Cố gắng kiểm soát tốt ngọn lửa và trong phút cuối thì khuấy liên tục. Sau bạn cho ra 1 chiếc đĩa. Đến khi nguội thì hành tây sẽ trở nên khá giòn

thịt kho tàu Đài Loan

 – Bước 5: Bạn cho 1 thìa dầu vào chảo, sau đó cho thịt heo vào chiên đến khi hơi ngả vàng để chúng ra bớt phần mỡ

thịt kho tàu Đài Loan

– Bước 6: Tiếp theo, bạn lấy 1 chiếc nồi, cho thịt heo, thêm rượu, nước tương, tỏi, gia vị, hành lá, đường, nấm thái hạt lựu vào. Sau đó thêm nước đến khi cao hơn 2-3 cm so với mặt thịt. Nếu mà nồi bốc hơi nhanh thì bạn cho thêm 1 chút nước nữa. Bạn đun sôi trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ.

thịt kho tàu Đài Loan

– Bước 7: Sau đó bạn thêm hẹ và trứng đã luộc chín vào. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ.

thịt kho tàu Đài Loan

– Bước 8: Tiếp theo đến giai đoạn cuối, bạn có thể vặn lửa to hơn 1 chút. Cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa miệng và múc ra bát hoặc đĩa, ăn kèm với cơm trắng và rau cải luộc thì quá tuyệt vời.

thịt kho tàu Đài Loan

Với cách làm thịt kho tàu Đài Loan như trên, bạn sẽ thu được thành quả vô cùng mỹ mãn. Từng miếng thịt mềm thơm còn trứng thì bùi bùi thấm vị. Ngoài ra nếu thích các món ăn hấp dẫn khác, chị em đừng nên bỏ qua cách làm chả gà rau củ kiểu mới hay cá chiên mặn ngọt siêu hấp dẫn nhé!

  • Xem thêm các chuyên mục:

advertisement

Bình luận về công thức Khám phá món ăn thương hiệu phương xa độc đáo- thịt kho tàu Đài Loan